Diagrama de flujo para requesón

Nodos de los diagramas

• Suero de queseria 

• Conservacion del suero 

• Recepcion 

• Calentamiento 

• Recogida de solidos 

• Escurrido 

• Envasado 

• Conservacion requeson 

• Consumo 

• Subproducto de queseria 

• Refrigeracion 4-8°C

• Recipiente (olla de peltre)

• 80°C  15-30 min.

• Colar el suero 

• Dejar escurriendo por aprox. 2 horas 

• Colocar en vaso de plastico 

• Refrigerador  3-4°C

• 24 horas