XYLITOL

Xylitol

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El xylitol fue descubierto en 1891 y es un edulcorante reconocido desde la década de los 60. Es un poliol de origen natural (de cinco carbonos) ampliamente encontrado en muchas frutas y vegetales y en el cuerpo humano, como parte del metabolismo normal. El edulcorante está aprobado mundialmente para su uso en alimentos y es comúnmente utilizado en gomas de mascar y confites, así como en productos de higiene oral, farmacéuticos y cosméticos.

Introducción

Las exclusivas combinaciones de sus excelentes propiedades organolépticas (destacándose el dulzor y la sensación de frescura); y sus beneficios dentales activos (xylitol es el único poliol que es carioestático), lo convierten en la opción ideal para confites y productos funcionales orientados a la salud oral.

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¿Qué es el Xylitol?

Es un alcohol de azúcar natural que ayuda a prevenir las caries. Puede que reconozca otros alcoholes de azúcar los cuales se utilizan en productos sin azúcar tales como manitol y sorbitol. Xylitol es el alcohol de azúcar que muestra la mayor promesa en cuanto a la prevención de las caries.

      En cuanto a dulzura y volumen, es igual que el azúcar y su forma granular puede utilizarse de la misma manera que se utiliza el azúcar.

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¿Cómo previene la caries?

Inhibe el crecimiento de la bacteria que causa la caries dental. Esto lo logra debido a que esta bacteria (streptococcus mutans) no pude utilizar el xylitol para crecer. Con el uso del xylitol, a través del tiempo cambia la calidad de la bacteria en la boca y cada vez sobrevivirá menos bacteria del tipo que causa caries sobre las superficies de los dientes. Se forma menos placa y disminuye el nivel de ácidos que atacan las superficies de los dientes.

Estudios clínicos reflejan que el Streptococcus mutans es transmitido de los padres a los bebés recién nacidos, comenzando así el crecimiento de esta bacteria que causa caries en los niños. El uso periódico de xylitol por las madres ha demostrado reducir significativamente la transmisión de esta bacteria, resultando en menos caries para los niños.

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Reducción de la placa bacteriana

Este edulcorante disminuye la cantidad de placas. También reduce la proporción de polisacáridos insolubles y aumenta la proporción de polisacáridos solubles, lo que da como resultado una placa menos adhesiva a los dientes, facilitando su eliminación durante el cepillado.

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Beneficios

•Protege los dientes (no cariógenico y carioestático) y estimula su remineralización. • Efecto acumulativo con el flúor en productos de higiene oral. • Recomendado por odontólogos como protección contra las caries y la placa bacteriana. • Bajo índice glicérico: 8.5 comparado con la glucosa (100). Indicado para consumidores que necesitan una dieta de bajo impacto de carbohidratos , incluso para los diabéticos.

• Sustituto de azúcar, saludable para los dientes y dulce como la sacarosa, pero con 40% menos calorías y sin sabor residual. • Posee un efecto refrescante especial. • De origen natural (frutas, verduras y legumbres) y presente en el organismo humano. • Altamente estable en una amplia gama de pH, temperatura, condiciones de proceso y almacenamiento.

Se encuentra frecuentemente en las gomas de mascar y en las mentas. Para saber si el producto contiene Xylitol, debemos fijarnos en la lista de ingredientes. Usualmente, para que el producto tenga el nivel de Xylitol que le ayudará a prevenir la caries dental, deberá ser el primer ingrediente en la lista de ingredientes. Las tiendas de productos naturales resultan un buen recurso para encontrar productos que contienen Xylitol.

¿Qué productos contienen Xylitol?

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¿Con que frecuencia se debe de utilizar?

Consumir goma de mascar o mentas con Xylitol de 3 a 5 veces al día, un consumo total de 5 gramos, se considera óptimo. Debido a que la frecuencia y duración de la exposición al Xylitol es importante, la goma de mascar debe masticarse aproximadamente 5 minutos y se debe permitir que las mentas se disuelvan en su boca. Según se metaboliza el xylitol en el intestino grueso, éste actúa similar a la fibra y las cantidades grandes pueden causar evacuación blanda o tener el efecto de un laxante. Sin embargo, las cantidades sugeridas para la reducción de caries son mucho menor que las cantidades típicamente necesarias par causar resultados indeseados.

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El Xylitol ha demostrado tener cualidades para la prevención de caries, especialmente para las personas con un riesgo moderado a alto de caries cuando se usa como parte de una estrategia general para la reducción de caries, lo cual también incluye una dieta saludable y buen cuidado en el hogar.

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Conclusión

Es muy importante informar a nuestros pacientes sobre el uso del xylitol y que beneficios les brinda, ya que es un producto natural, nos ayuda a llevar un mejor control de la placa bacteriana presente y de lesiones cariosas. A pesar de los avances alcanzados en la salud dental con la utilización de flúor, la incidencia de caries sigue presente en la población y es causa de preocupación mundial. Reducir el consumo de azúcar y encontrar recursos prácticos para combatir sus efectos prejudiciales son prioridades.

Referencias Bibliográficas

https://datossobrelospolioles.com/xylitol/ http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/13414-xylitol-edulcorante-natural-y-promotor-bienestar https://www.cda.org/Portals/0/pdfs/fact_sheets/xylitol_spanish.pdf