INTRODUCCION A LA DIETOTERAPIA

INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA

Concepto de Dietoterapia Concepto de Dieta terapeutica. Objetivos ¿Como podemos modificar una dieta? Clasificación de las dietas. Conceptos y cuadro comparativo Actividades sobre el apartado 4

CONCEPTO DE DIETOTERAPIA

Lo podemos definir como la parte de la dietética que se ocupa del tratamiento y prevención de las distintas enfermedades mediante una alimentación adecuada. Los progresos de la dietética son evidentes y cada vez conocemos mas  exactemente la influencia de los alimentos como agentes curativos o como causantes de enfermedades. En general una dieta correcta siempre sera un factor esencial para una mejor evolucion de cada enfermedad, así como un factor preventivo de primera magnitud.

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Pie de foto: : DIETA CORRECTA

DIETA TERAPEUTICA

Las dietas terapéuticas son modificaciones cuantitativas y cualitativas de una dieta normal debido a un proceso patológico. OBJETIVOS  Mantenimiento del estado nutricional Recuperación del estado nutricional Resolución del proceso patológico Adecuación a los hábitos y gustos Trato afectivo recibido

MODIFICACIONES EN LA DIETA

La cualitativa es una dieta ajustada según el tipo de alimento permitido y la cuantitativa se calcula con un aumento o disminución de la cantidad de los alimentos constituyentes. Ejemplos: enfermedades gastroinstestinaes- cualitativas; diabetes o afecciones renales- cuantitativas; mala dentición- tanto cualitativa como cuantitativa. FORMAS DE MODIFICAR UNA DIETA Cambios en la consistencia de los alimentos(dieta liquida,blanda, baja en fibra, alta en fibra) Aumento o disminución del valor energético de la dieta. Incremento o reducción del tipo de alimentos Omisión de alimentos específicos(dieta sin gluten) Ajuste en la proporción y equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos Reordenación del numero y frecuencia de comidas Un cambio del tal indole en el suministro que requiera una sonda entérica o parenteral.

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CONSISTENCIA

DIGESTIBILIDAD

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CLASIFICACIÓN DE LAS DIETAS

DIETAS PROGRESIVAS Son planes y pautas alimentarias a lo largo de la recuperación de las funciones digestivas(tras intervención o prueba diagnostica) No son rígidas y variaran en función de la evolución del propio paciente(parto sin complicaciones frente a intervención grave). Por ello es un error mantenerlas durante largo tiempo Secuencia: 1. dieta liquida(clara o espesa); 2. dieta blanda y 3. dieta basal El objetivo: estimulación progresiva del tracto digestivo hasta un alimentación normal. Se pueden aplicar en: postoperatorio transición de la nutrición parenteral-enteral a la dieta oral situaciones clínicas que cursan con malabsorción crisis suboclusivas

DIETA ABSOLUTA

Ausencia de ingestion por via oral Indicada en la realización de determinadas pruebas diagnosticas, preparación quirúrgica o en estados postoperatorios El aporte nutricional por sonda o nutricion parentera

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Pie de foto: : DIETA DEL TUBO