La importancia de las macromoléculas en el cuerpo humano es vital debido a que gracias a ellas el organismo realiza una gran cantidad de funciones para su desarrollo y supervivencia.La estructura de cada una de ellas permite que cumplan una función que las diferencia de las otras. Esas sustancias pueden ser encontradas en los alimentos que el ser humano consume diariamente y mediante procesos metabólicos en el interior del organismo pueden ser descompuestas en moléculas más sencillas con el objetivo de brindar la energía necesaria al cuerpo.
Macromoléculas
naturales: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
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CARBOHIDRATOSFunciones:
comúnmente llamados azucares, son biomoléculas que forman
parte de la dieta diaria, puedes clasificarse en simples y complejas.
Propiedades: aportan 4KCal (kilocalorías) por gramo de peso
seco. Esto es sin considerar el contenido de agua que puede tener el alimento
en el cual se encuentra el carbohidrato. Ahorro de proteínas y la regulación
del metabolismo de las grasas.
Estructura: su forma general es (CH2O)n, la estructura
química de los carbohidratos dependerá del tipo de azúcar de que se trate.
LÍPIDOSFunciones: De forma general las mas representativas son las
de reserva energética, estructural, hormonal y vitamínica. Algunos son buenos
aislantes térmicos, emulsiónantes, lubricantes y protectores. fuente de energía
Reserva de energía.Estructura: los lípidos son un conjunto de moléculas
organicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono (C),
hidrógeno (H) y en menor medida oxigeno (O), fósforo (P) azufre (S) y nitrógeno
(N). Propiedades: carácter antipático: son aquellos lípidos que contienen una
parte hidrófila e hidrófoba. Punto de fusión: depende de la cantidad de
carbonos que existan en la cadena hidrocarbonada. Características: están
formados por cadenas alifaticas que pueden estar saturadas o no estarlo.
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PROTEÍNAS
Funciones: Son
moléculas formadas por cadenas lineales y aminoácidos, son indispensables para
la vida.
Estructura: presenta una disposición característica en condiciones
fisiológicas, pero si se cambian estas condiciones como temperatura pH.
Propiedades: Tiene una función específica que se determina en la
estructura primaria Solubilidad: se mantiene siempre tanto en los enlaces
fuertes como débiles.
Características: se encuentran formadas por aminoácidos
de algunos derivados.
ÁCIDOS NUCLEICOSFunción: Es almacenar la información genética de los organismos vivos y los responsables de la transmisión hereditaria. Estructura: Primaria es una cadena de desoxirribonucleótidos, es decir, una cadena complementaria. Propiedades: Doble hélice Propiedades adenina en ADN ARN, guanina ADN ARN, citosina ADN ARN, uracilo ARN, timina ADN.Características: Están hechos de cadenas de nucleótidos los cuales se componen de una azúcar de cinco carbonos, una base y un grupo fosfato.
Pie de foto: : Enlace peptídico: Es un enlace entre el grupo amino y el grupo carboxilo, implica la pérdida de una moléculas de agua.
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Macromoléculas sintéticas: polímeros de adición y
condensación.
Polímeros de adición: ocurre en monomeros que tienen al
menos un doble enlace, y la cadena polimérica se forma por la apertura de este,
adicionando un monómero seguido de otro. El polímero es sintetizado por la
adición de monómero instaurado a una cadena de crecimiento.
Macromoléculas sintéticas: polímeros de adición y
condensación
Polímeros de condensacion: sucede entre monómeros que tienen
dos o mas grupos funcionales, formando adicionalmente moléculas de bajo peso
molecular como agua o amoníaco.
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Estos materiales nos ayudan a tener una vida mas fácil, facilitándonos el uso de estos productos que día a día utilizamos para diversas cosas,
estos materiales favorecen a que se desarrollen aplicaciones para diversos
campos como en sector textil, automovilístico, farmacéutico o informático etc.Pero este debe tener un uso racional pues causa gran contaminación al no ser biodegradables.
CERÁMICAS, CRISTALES, POLÍMERPS Y PLÁSTICOS:Cerámicas: su uso inicial fue como recipiente para
alimentos, más adelante se utilizó para hacer figuras supuestamente de carácter
mágico, religioso. Después se utilizó como material de construcción en forma de
ladrillo, teja, baldosa y azulejo, también en la escultura y aislante eléctrico
y térmico.
Cristales: consta de un fluido compuesto por moléculas
alargadas que tienen la propiedad de ordenarse como un cristal ante la
polaridad eléctrica del medio, al ordenarse cambian sus propiedades ópticas. Se
usan en las pantallas pequeñas, en aparatos electrónicos (calculadoras, reloj)
y actualmente en los monitores (pantalla plana).
Polímeros: se utilizan para revestimientos, adhesivos,
envasados, ropa, deportes. Con el tiempo ya también se utilizan para la
biomedicina.
Plásticos: comúnmente se usa en el empaquetado, sectores
industriales, fabricación de motores, ya que también existe un plástico más
resistente con el cual se elaboran aparatos electrónicos. Los carros tienen
este tipo de material solo que está forrado con fibra de vidrio.
SUPERCONDUCTORES:Un superconductor es un material que no opone resistencia al flujo de corriente eléctrica por el.La superconductividad es una propiedad presente en muchos metales y algunas cerámicas, que aparece a bajas temperaturas, caracterizada por la perdida de resistividad a partir de cierta temperatura característica de cada material, denominada temperatura critica.
