null
US
Iniciar Sesión
Regístrate Gratis
Registro
Hemos detectado que no tienes habilitado Javascript en tu navegador. La naturaleza dinámica de nuestro sitio requiere que Javascript esté habilitado para un funcionamiento adecuado. Por favor lee nuestros
términos y condiciones
para más información.
Siguiente
Copiar y Editar
¡Debes iniciar sesión para completar esta acción!
Regístrate gratis
10631459
Etapas para Elaboração e Implantação do Plano de APPCC
Descripción
MAPA APPCC Mapa Mental sobre Etapas para Elaboração e Implantação do Plano de APPCC, creado por Leandro Del Grande Cláudio el 30/09/2017.
Sin etiquetas
appcc
mapa
Mapa Mental por
Leandro Del Grande Cláudio
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Leandro Del Grande Cláudio
hace casi 7 años
35
2
0
Resumen del Recurso
Etapas para Elaboração e Implantação do Plano de APPCC
1ª) Formação da Equipe
2ª) Identificação da Empresa
A - Identificação Completa
B- Organograma
3ª) Avaliação dos Pré-requisitos
1) Leiaute
Estocagem de matéria-prima
Fase de preparação da matéria-prima
Localização de setores de estocagem, ingredientes e aditivos
Setor de elaboração
Setor de embalagem
Recepção
Estocagem do produto final
Expedição
2) Manutenção das Instalações
3) Equipamentos
4) Água de abastecimento
5) Saúde dos operários e hábitos higiênicos
6) Controle de insetos e roedores
7) Limpeza e sanificação
8) Aferição dos instrumentos
9) Qualidade da matéria-prima e ingredientes
10) Procedimentos de recolhimento do produto final
11) Procedimentos sobre reclamações de consumidores
4ª) Programa de Capacitação Técnica
5ª) Sequência lógica de Aplicação dos Princípios do APPCC
1º Passo - Reunir a Equipe APPCC, formada nos moldes apresentados na 1ª etapa
2º Passo - Descrever o produto
3º Passo - Identificar o uso pretendido e consumidor do produto
6º Passo - Listar e identificar os perigos, analisar os riscos e considerar as medidas preventivas de controle (Princípio 1)
4º Passo - Construir o diagrama operacional
5º Passo - Verificar, na prática, a adequação do diagrama operacional
7º Passo - Identificar os PCC’s e aplicar a árvore decisória (Princípio 2)
8º Passo - Estabelecer os limites críticos para cada PCC (Princípio 3)
9º Passo - Estabelecer o sistema de monitorização para cada PCC (Princípio 4)
11º Passo - Estabelecer os procedimentos de verificação (Princípio 6)
12º Passo - Providenciar a documentação e estabelecer os procedimentos de registro (Princípio 7)
10º Passo - Estabelecer as ações corretivas (Princípio 5)
6ª) Encaminhamento da Documentação para Avaliação pelo DIPOA
7ª) Aprovação, Implantação e Validação do Plano APPCC
Mostrar resumen completo
Ocultar resumen completo
¿Quieres crear tus propios
Mapas Mentales
gratis
con GoConqr?
Más información
.
Similar
SISTEMAS DE GESTÃO
MARCIA CRISTINA MAIA DE AZEVEDO
FLUXOGRAMA 1
DJONATHAN ISMAEL GANDINI
CIENCIAS AUXILIARES DE QUÍMICA ORGÁNICA
Luis Carrillo
Obligations
nat_map
MAPAS CONCEPTUALES DIGITALES
Erika Chicaiza
01 - Contexto histórico del Renacimiento
Jesús Aguado Álvarez
Tema 4, Los paisajes de España
Mercedes Graves
Teoremas del seno y el coseno
Laura -
GAUDÍ...
JL Cadenas
DIPTONGO O HIATO
Silvia Rial Martínez
CONCEPTOS EBAU 2019. Fichas
Guadalupe Rodriguez Iglesias
Explorar la Librería