Carboidratos

Carboidratos

Energia = ATP
CH2O
Manter glicemia
Poupar proteínas como fonte energética
prevenir formação de corpos cetônicos
Estrutura de glicoproteínas e glicolipídeos
Monossacarídeo
1. unidade básica
  1. Glicose, frutose, galactose
Dissacarídeo
1. dois monossacarídeos
  1. Maltose, sacarose, lactose
Oligossacarídeo
1. 3 a 10 monossacarídeos
  1. Rafinose, estaquiose, fruto-oligosssacarídeos
Polissacarídeo
1. 10 ou mais monossacarídeos
  1. GLICOGÊNIO: RESERVA ENERGÉTICA
  2. Amido, glicogênio, pectina, celulose e gomas
GLICOSE: principal fonte de energia celular
Digestão de CHO
1. Intestino delgado: amido --> monossacarídeos --> fígado
  1. Estômago: inativa amilase salivar
    1. Boca: alfa amilase salivar; quebra mecânica
  2. Intestino grosso: fibras alimentares e amido resistente
Absorção
1. epitélio intestinal --> sangue
  1. transportatores ativos de GLI (SGLT1 e SGLT2)
  2. Transportadores passivos de GLI (GLUTs)
  3. GLICOSE
    1. Liberada para Energia
      1. Glucagon = Jejum
    2. Armazenada em glicogênio
      1. Hepático: para todo corpo
      2. Muscular: só músculos
      3. Insulina = Dieta
    3. Metabolismo
      1. Glicólise
        quebra da glicose
      2. Gliconeogênese
        formação de nova glicose
      3. Glicogenólise
        quebra do glicogênio
      4. Glicogênese
        formação de glicogênio
2. Glicose, galactose, frutose
Funções

Resumen del Recurso

	Creado por Fernanda Nichele Mühle hace más de 6 años