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Leche Pasterizada
Descripción
mapa mental
Sin etiquetas
leche
pasteuricación
algebra lineal
formación para el trabajo
Mapa Mental por
Myriam Córdoba
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
Myriam Córdoba
hace casi 6 años
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Resumen del Recurso
Leche Pasterizada
Transporte
llevar la leche en camiones cisterna
Limpieza de la leche
Desmasificado
Clarificador
Precaletamieto
40°C
Centrifugación
En una desnatadora
disminución de viscosidad
Elevación de la °T de la leche a 85°C por 20min
puede ser:
a baño de agua caliente
a baño de agua caliente en movimiento
vapor de agua caliente con aire
Homogeneizar
alta presión
350 Bar
50°C - 70°C
Envasado
Máquina envasadora
Estandarización después del envasado
107°C - 115°C / 30min
120°C - 130°C / 10min
Almacenar
45°C
Distribución
Venta de leche pasterizada
Realizado por: Myriam Córdoba
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