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Organización del personal en cocina

Descripción

Organización
Epi Ortiz
Mapa Mental por Epi Ortiz , actualizado hace más de 1 año
Epi Ortiz
Creado por Epi Ortiz hace más de 5 años
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Resumen del Recurso

Organización del personal en cocina
  1. Cocina
    1. Equipo
      1. Equipo mayor
        1. Equipo menor
        2. Elaboración
          1. Alimentos
          2. Cocina caliente
            1. Cocina fría
              1. Repostería
              2. Puestos
                1. Chef ejecutivo
                  1. Sub chef
                    1. Cocineros
                  2. Organización de cocina
                    1. Por especialidades
                      1. Lineas de trabajó
                        1. Limpias
                          1. Ordenadas

                    Recursos multimedia adjuntos

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