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Salsas madre

Descripción

Mapa mental mostrando las salsas madre y sus derivadas.
luisa peña
Mapa Mental por luisa peña, actualizado hace más de 1 año
luisa peña
Creado por luisa peña hace casi 5 años
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Resumen del Recurso

Salsas madre
  1. Emulsionadas frias
    1. Vinagreta
      1. Vinagreta española
        1. Vinagreta balsamica
          1. Vinagreta de limon
            1. Vinagreta de naranja
              1. Vinagreta picante
                1. Salsa chimichurri
                2. Mayonesa
                  1. Salsa tartara
                    1. Salsa golf
                      1. Salsa verde
                        1. Mayonesa de limon
                          1. Mayonesa de finas hiervas
                            1. Mayonesa de mantequilla y finas hiervas
                          2. Emulsionadas calientes
                            1. Bechamel
                              1. Salsa momay
                                1. Salsa de queso
                                  1. Salsa de vino blanco
                                    1. Salsa oscura
                                      1. Salsa de champiñones
                                        1. Salsa de vino rojo
                                          1. Mostaza
                                          2. Española
                                            1. Salsa oporto
                                              1. Salsa charcutiere
                                                1. Salsa madeira
                                                  1. Salsa cazadora
                                                    1. Salsa bigarrade
                                                      1. Salsa bordalesa
                                                      2. Veloute
                                                        1. Salsa alemana
                                                          1. Salsa bercy
                                                            1. Salsa suprema
                                                              1. Salsa de vino blanca
                                                              2. Holandesa
                                                                1. Salsa de maltaise o de naranja
                                                                  1. Salsa muselina
                                                                    1. Salsa noisette
                                                                    2. Pomodoro
                                                                      1. Salsa napolitana
                                                                        1. Salsa bolognesa
                                                                          1. Salsa rosada
                                                                          2. Inglesa
                                                                            1. Salsa barbecue
                                                                          Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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                                                                          Explorar la Librería