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Descripción
Mapa Mental por Bryan Edison Lopez Sailema, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Bryan Edison Lopez Sailema
hace más de 4 años
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Hongos
- toxinas
- micotoxinas
- Amanita
- Amanita
- micotoxinas
- Función
- Secretan enzimas
hidroíiticas degradan
- Carbohidratos
complejos
- Almidon
- Celulosa
- Lignina
- a simples
- Absorbida por hifas
- Absorbida por hifas
- a simples
- Almidon
- Carbohidratos
complejos
- Secretan enzimas
hidroíiticas degradan
- Producen
esporas
- Permanecia
- Condición
desfavorable
- Pasa a estado latente
- Pasa a estado latente
- Alta
- Soprota
- Altas
presiones
- Altas °T
- Altas
presiones
- Soprota
- Condición
desfavorable
- Permanecia
- Aspectos
- menbrana celular
- Componete principal
- Quitina
- Quitina
- Componete principal
- Se alimentan de
- Materia
organica
- Materia
organica
- uso
- fermentación
- Transformacion
- vinos
- cerveza
- quesis
- vinos
- Transformacion
- fermentación
- Obtener
- Antibióticos
- enzimas
- Antibióticos
- Mediante la Biología Molecular
- Analiza ≠s
especies
- Mediante el material genético
- Mediante el material genético
- Analiza ≠s
especies
- Grupo
Taxonómico
- Zigomicetos
- Especie más usual orden de
los mucorales
- Rhizopus stolonifer
- Moho negro del pan
- Moho negro del pan
- Rhizopus stolonifer
- Viven en el
suelo
- Reproducción
- Sexual
- Forma esferica zigoesporangio
- Forma esferica zigoesporangio
- Asexual
- Estructura llamada
esporangios
- Estructura llamada
esporangios
- Sexual
- Especie más usual orden de
los mucorales
- Ascomicetos
- estructura
- esporas
sexuales
- denominada
ascosporas
- denominada
ascosporas
- esporas
sexuales
- sin fase
sexual
- no forman ascas ni
ascosporas
- no forman ascas ni
ascosporas
- grupos
- setas
comestibles
- trufas
- levaduras
- algas
- forman
liquenes
- setas
comestibles
- Genero
- Aspergillus
- especies
- Restricti, Cervini, Terrei,
Flavi, Clavati, etc.
- Restricti, Cervini, Terrei,
Flavi, Clavati, etc.
- produce aflatoxinas y
micotoxinas
- es un de los mejores hongos
filamentosos
- mas
relevantes
- Sección Nigri
- uso
- como
fermentador
- produce enzimas
hidrolíticos
- produce enzimas
hidrolíticos
- como
fermentador
- Productoras de OTA
- Frecuentes
contaminantes
- climas
templados
- Penicillium
- Penicillium
- climas cálidos y
tropicales
- Aspergillus
- principal fuente de
micotoxinas
- principal fuente de
micotoxinas
- Aspergillus
- Frecuentes
contaminantes
- principal causante de OTA
en:
- uvas
- vinos
- uvas
- uso
- Sección
Flavi
- A. flavus
- Principal contaminante de
AFs
- Alimentos
afectados
- frutos
secos
- cereles
- café
- semillas
oleaginosas
- frutos
secos
- Principal contaminante de
AFs
- A.
parasiticus
- A. flavus y
parasiticus
- Porducen AFs , aflatoxina mas
toxica de las micotoxinas
- contaminación de AFs en
maíz
- Porducen AFs , aflatoxina mas
toxica de las micotoxinas
- A. flavus
- Sección Nigri
- especies que afectan los alimentos y micotoxinas
producidas
- carbonarius, clavatus, flavus, fumigatus, nidulans,
etc.
- carbonarius, clavatus, flavus, fumigatus, nidulans,
etc.
- Sección
Circumdati
- principal
moho
- A.
ochraceus
- Afecta al
cáfe
- pocas cepas son micotoxigénicas
- Afecta al
cáfe
- A.
ochraceus
- principal
moho
- especies
- Penicillum
- mohos comunes
- micotoxinas principales
- patulina
- citrinina
- roquefortina
- patulina
- Penicillium
expansum
- causa podredumbre azul
- Aw para crecer es
0,890
- ocurre en manzanas y
peras pricipalmente y en
industria derivados de esta.
- control
- °T bajas (-1 y 4 °C)
- °T bajas (-1 y 4 °C)
- crecimiento
- Produce PAT a bajas
°T
- atmosferas modificadas
- Produce PAT a bajas
°T
- prevención
- podredumbre azul
- fungisidas sistemicos
- fungisidas sistemicos
- podredumbre azul
- MOs antagonistas
- método eficaz contra P. expansum
- evita la aparición de sepas resitentes.
- evita la aparición de sepas resitentes.
- método eficaz contra P. expansum
- causa podredumbre azul
- mohos comunes
- Aspergillus
- estructura
- Deuteromicetos
- Hongos imperfectos
- Fase sexual sin definición clara
- Por ejemplo
- Aspergillus niger
- ciclo sexual no conocido
- ciclo sexual no conocido
- Aspergillus nidulans
- fase sexual conocida
- fase sexual conocida
- Aspergillus niger
- Por ejemplo
- Hongos imperfectos
- Zigomicetos
- menbrana celular
Recursos multimedia adjuntos
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