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Descripción
Mapa Mental por Belén Vélez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Belén Vélez
hace más de 4 años
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CUCHILLOS
- TIPOS
- Cuchillo
convertido
(Tourné Knife)
- Mondadura
(Paring
Knife)
- Cuchillo para
deshuesar
(Boning Knife)
- Cuchillo con borde
acanalado
(Fluted-edge
SANTOKU)
- Cuchillo
Francés
(French Knife)
- Rebanadoras
dentadas
(Serrated slicers)
- Cimitarra
(Scimitar)
- Rebanadora
flexible
(Flexible slicer)
- Cuchilla de
carnicero
(Cleaver)
- Cuchilla de
uso (Utility
Knife)
- Rebanador
(Slicer)
- Cuchillo
convertido
(Tourné Knife)
- PARTES
- Cuchilla
(Blade)
- Punta
(Tip)
- Filo
(Cutting
edge)
- Lomo
(Spine)
- Tacón
(Heel)
- Punta
(Tip)
- Espiga
(Tangs)
- El mango
(Handle)
- Remache
(Rivets)
- Refuerzo
(Bolster)
- Cuchilla
(Blade)
- GENERALIDADES
- Precauciones
- Mantenimiento
- Limpieza
- Manipulación
- Herramientas
- Almacenamiento
- Precauciones
Recursos multimedia adjuntos
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