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2693519
Lípidos
Descripción
Mapa mental de lípidos, información básica
Sin etiquetas
lipidos
lipids
grasas
Mapa Mental por
Jeovanna Sánchez
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Jeovanna Sánchez
hace más de 9 años
85
1
0
Resumen del Recurso
Lípidos
características
hidrófobicas
Estructuras y funciones variadas
Esterificados
Formar Esteres y agua
No Saponificables
Prostaglandinas
Eicosanoides
ácido araquidonico
Estimulan inflamación y fiebre
Funciones digestivas
Funciones reproductoras
Regulación de la presión y coagulación sanguínea
Isoprenoides
Esteroles (Esteroides)
Triterpenos
4 anillos fusionados
Se diferencian por posición de los dobles enlaces
Colesterol
Transportado por lipoproteínas
Biomoleculas
5 carbonos que se repiten
isopreno
Terpenos
Sirven de pigmentos y agentes defensivos
Vegetales
Se clasifica de acuerdo a número de residuos
Saponificables
Ácidos grasos
Cadena hidrocarburada
no ramificada
Carboxilo terminal
anfipáticos
Saturados
Dobles enlaces
A temperatura ambiente: sólidos
Insaturadas
1 o + dobles enlaces
retorcimiento de cadena
Punto de fusión bajo
A temperatura ambiente: líquidos
Escenciales
No sintetizados por el cuerpo
Fuente
aceites, vegetales, nueces y las semillas
Esfingolípidos
Esfingomielinas
esfingosina , ácido graso, ácido fosforico, colina
grupo hidroxilo 1 de la ceramida esterificado
Tienen esfingosina en vez de glicerol
Ceramida
Enlace amida
Glucolípidos
Derivados de ceramida
No tiene fosfato
Cerebrosidos
Monosacárido
Gangliósidos
Oligosacárido o residuos de ácido siálico
Ceras
Ésteres de ácidos grasos de cadena larga (saturados) o con alcoholes de cadena larga (insaturados)
Función: Protección
Almacén de energía
Aislamiento
Puntos de fusión altos
impermeables al agua
fosfolípidos
Fosfogliceroles
Contienen glicerol, ácidos grasos, fosfato y un alcohol
Anfopáticas
Una cabeza polar y dos colas no polares
Nombre de acuerdo al alcohol
trigliceridos
Tres ácidos grasos y un glicerol
Almacenamiento
Aceites
insaturados
Vegetales
Grasas
Saturados
Animales
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