ÁCIDOS ORGANICOS

1. Forman parte
   1. Serie homóloga
   2. serie forménica
      1. por ser
         1. ácido metanoico o fórmico
2. Primeros miembros
   1. líquidos
      1. olor algo picante
      2. sabor ácido
      3. solubles en agua
3. 4 y 9 C. aceitosos
   1. De 10 C. ácidos grasos
4. Superiores

   Nota:

   • de consistencia sólida
   1. sin aroma
   2. insolubles en agua
5. ácidos grasos saturados
   1. solubles - solventes orgánicos
      1. alcohol y éter

1. ácido es más débil

   Nota:

   • ácido es mucho más débil
   1. disocian y dejan libres H+
2. genera baja el pH

1. teñir productos textiles
2. vitivinícola y cervecería.
3. industrias
   1. colorantes
   2. productos farmacéuticos
   3. antioxidantes
   4. agentes antimicrobianos

1. con hidróxidos

Nota:

• La combinación de dos ácidos da un anhídrido y produce una molécula de agua.

Nota:

• unión de ácido y una de amoníaco