vitaminas o anima vital

Nota:

• Fuentes bibliográficas:  Las vitaminas (dr. Leornard Mervyn) Ed. Edaf. Pascual Martinez, (2016). Micronutrición: La Senda Natural.

1. Grupo de nutrientes escenciales para el organismo
   1. se los obtiene de los alimentos
2. Se divide en dos grupos:
   1. Liposolubles (A,D,E,K)
      1. función:
         1. (A) retinol
            1. desarrollo celúlas en la retina
               1. crecimiento óseo
                  1. formación de esperma
         2. (D) calciferol
            1. desarollo óseo e inmunidad
         3. (E) tocoferol
            1. antioxidante
         4. (K) filoquinona
            1. coagulación
      2. avitaminosis
         1. (A) retinol
            1. ceguera nocturna
               1. retraso el crecimiento
                  1. esterilidad masculina
         2. (D) calciferol
            1. raquitismo y osteomalacia
         3. (E) tocoferol
            1. anemia hemolítica
               1. retinopatía
                  1. polineuropasia
         4. (K) filoquinona
            1. aumento tiempo de coagulación
   2. Hidrosolubles (Grupo B y C)
      1. función:
         1. (B1) tiamina
            1. metabolismo de carbohidratos
               1. funcionamiento: corazón, músculos y nervios
         2. (B3) niacina
            1. coenzimas NAD
         3. (B6) piridoxina
            1. metabolismo de animoácidos
         4. (B9) ácido fólico
         5. (B12) cobalamina
            1. formación de glóbulos rojos
         6. (C) ácido ascórbico
            1. metabolismo y colágeno
      2. avitaminosis
         1. (B1) tiamina
            1. Beri-beri
               1. encefalopatía
         2. (B3) niacina
            1. diarrea, demencia
         3. (B6) piridoxina
            1. polineuropatía
         4. (B9) ácido fólico
            1. anemia macrocítica
         5. (B12) cobalamina
            1. anemia perniciosa
         6. (C) ácido ascórbico
            1. escorbuto
3. Acuñado por Funk (1911)
4. compuestos orgánicos
5. Deficiencia produce carencia cuadro patológico
6. Son 13 vitaminas: 9 hidrosolubles y 4 liposolubles