Consiste en interpretar la informacion obtenida a traves de diversos indicadores para identificar individuos o poblaciones en riesgo de padecer ma lnutricion
su objetivo es identificar, valorar y evaluar a las personas con alguna malnutricin o solo que tengan el proposito de mejorar su salud
ANTROPOMETRIA
En las medidas antropometricas tenemos distinatas maneras de poder sacarlos pero las mas importantes son: Edad, peso talla y para bebes incluimos circunferencia cefalica
BIOQUIMICOS
En este utilizamos pruebas de laboratorio para detectar diferentes enfermedades, unos son: Glucosa, albumina y plaquetas
CLINICOS
Podemos detectar la deficiencia de ciertos nutrientes al igual que la presencia de un sindrome de mala nutricion mediante: *Historia medica, *Efamen fisico, *signos y sintomas relacionados con alguna enfermedad y evaluacion global
DIETETICO
En este podemos encontrar la evaluacion del consumo de alimentos, patrones de consumo de alimentos, tolerancia e intolerancia a diferentes alimentos y esto lo llamamo recordatior de 24 hrs