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Descripción
Mapa Mental por AuroraMarcelaMartinG, actualizado hace más de 1 año
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Creado por AuroraMarcelaMartinG
hace más de 9 años
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Proceso de produccion del pollo en Colombia
- Incubacion
- tarda 18 dias
- controles de bioseguridad
- tarda 18 dias
- Granja
- registradas ante ICA
- crecen bajo optimas
condiciones sanitarias
- registradas ante ICA
- Recepcion de aves
- Inspeccion ante mortem
- evitar cualquier
contaminacion
- Inspeccion ante mortem
- Evisceracion
- Verifica cualquier anormalidad
- revision sanitaria de aves
- revision sanitaria de aves
- Verifica cualquier anormalidad
- Enfriamiento
- Operacion para la inocuidad
- -4°C
- -4°C
- Operacion para la inocuidad
- Muestreo
- lo realiza un veterinario
- analisis en laboratorios
autorizados por el
INVIMA
- analisis en laboratorios
autorizados por el
INVIMA
- lo realiza un veterinario
- Desprese
- Segun requerimientos
- se fraccionan en partes
- se fraccionan en partes
- Segun requerimientos
- Empaque
- menor tiempo posible
- enfriado requerido
- enfriado requerido
- menor tiempo posible
- Almacenamiento
- Cuartos
- condiciones sanitarias
- humedad realtiva y
temperatura
- humedad realtiva y
temperatura
- condiciones sanitarias
- Cuartos
- Transporte
- cadena de frio
- vehiculos con equipo que
conserva el producto
- vehiculos con equipo que
conserva el producto
- cadena de frio
Recursos multimedia adjuntos
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