COMERCIALIZACIÓN DE LA LECHE EN SOGAMOSO

Nota:

• Mediante el cua se expide el reglamento tecnico que deve cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga ,envase, transporte, comercializa, importe o exporte en el pais.

1. Articulo 78

   Nota:

   • Art.78 de la contitucion de colombia seran responsables deacuerdo con la Ley,quienes en la comercializacion de bienes y servicios,atenten con la salud y la seguridad y el adecuado aprovisionamiento,a consumidores y usuarios.
2. Articulo 1

   Nota:

   • el presente decreto tienen por objeto establecer el reglamento tecnico atraves del cual se deven cumplir de la leche de animales Bovinos, Bufalinos y Caprinos destinada para el comsumo humano con el fin de proteger la vida, la salud, y la seguridad humana.
3. Articulo 2

   Nota:

   • Campo de apilación,las disposiciones contenidas en el reglamento técnico que se establece mediante el presente decreto se apican a: 1-La leche , obtenida de animales de la especie Bovina,bufalina y caprina destinada ala producción de la misma,para consumo humano. 2- todos los establesimientos donde se obtenga , procese, envase, transporte, comercialice y expenda leche destinada para el consumo humano. 3- Las actividades de ispeccion , vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la obtención , procesamiento envase , almacenamiento transporte, distribución , importacion o exportación y comercializacion de la leche.
4. Articulo 3

   Nota:

   • Definiciones: para efectos del reglamento tecnico que se establece a traves de la presente disposición, se adoptan las siguientes definiciones.
   1. BUENAS PRACTICAS EN EL USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS.
   2. BUENAS PRACTICAS EN LA ALIMENMTACION ANIMAL.
   3. CALOSTRO
   4. CAMARA FRIGORIFICA
   5. ESTABLECIMIENTO
   6. HATO
   7. HOMOGENIZACION
   8. INSUMOS PECUARIOS
   9. LECHE
   10. LECHE ADULTERADA
   11. LECHE ALTERADA
   12. LECHE CONTAMINADA
   13. LECHE CRUDA
   14. LECHE DESLACTOSADA
   15. LECHE EN POLVO
   16. LECHE ESTERELIZADA
   17. LECHE FALSIFICADA
   18. LECHE PARA USO INDUSTRIAL
   19. LECHE PASTEURIZADA
   20. LECHE RECOMBINADA
   21. LECHE TERMIZADA
   22. LECHE ULTRAPASTEURIZADA
   23. LECHE LARGA VIDA
   24. PERMEADO DE LA LECHE
   25. PLANTA DE ENFRIAMIENTO O CENTRO DE ACOPIO
   26. PLANTA PARA HIGENIZACION
   27. PLANTA PARA PULVERIZACIÓN
   28. PRODUCTO INOCUO
   29. RETENTADO DE LA LECHE
5. CAPITULO 1

1. ARTICULO 4 REGISTRO DE LOS HATOS
2. ARTICULO 5 REQUISITOS QUE DEVEN CUMPLIR LOS HATOS PRODUCTORES DE LECHE a9de imfraextructura.de buenas practicas de uso de medicamentos veterinarios (BPMV) y buenas practicas en alimentación animal
3. ARTICULO 6 de la rutina del ordeño
4. ARTICULO 7 SANEAMIENTO
5. ARTICULO 8 SALUD Y HIGIENE DEL PERSONAL DE ORDEÑO
6. ARTICULO 9 PROGRAMAS DE CAPASITACION

1. PROCEDENCIA ENFRIAMIENTO Y DESTINO DE LA LECHE
   1. ARTICULO 10 RECOLECCION Y TRANSPORTE DE LA LECHE
   2. ARTICULO 11 CONTROLEN LAS PLANTAS DE ENFRIAMIENTO
   3. ARTICULO 12 PLANTAS DE ENFRIAMIENTO O CENTROS DE ACOPIO DE LA LECHE
   4. ARTICULO 13 DESTINO DE LA LECHE

1. ARTICULO 14 PROHIBICIONES

1. ARTICULO 15 CLASIFICACIÓN DE LAS LECHES
2. ARTICULO 16 CARACTERISTICAS DE LA LECHE CRUDA
3. ARTICULO 17 CONDICIONES DE LA LECHE CRUDA
4. ARTICULO 18 CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LA LECHE
5. ARTICULO 19 REQUISITOS MICROBIOLOGICOS DE LA LECHE LIQUIDA
6. ARTICULO 20 CARACTERRISTICAS MICROBIOLOGICAS DE LA LECHE EN POLVO
7. ARTICULO 21 PLAN NACIONAL DE CONTROL DE RESIDUOS

1. ARTICULO 22 PLANTAS DE PROCESAMIENTO
2. ARTICULO 23 PROCEDENCIA DE LA LECHE
3. ARTICULO 24 EQUIPO MINIMO EN LA RECEPCION DE LECHE
4. ARTICULO 25 CONTROL INTERNO EN LAS PLANTAS PARA PROCESAMIENTO DE LECHE
5. ARTICULO 26 ALMACENAMIENTO DE LA LECHE CRUDA ENFRIADA

1. ÁRTICULO 27 EQUIPO MINIMO
   1. ARTÍCULO 31 ADITIVOS PROHIBIDOS EN EL AGUA DE LA CALDERA
   2. ARTÍCULO 32 CONDICIONES ESPECIALES DE LA LECHE HIGIENIZADA
2. ARTÍCULO 28 TIEMPOS Y TEMPERATURAS PARA EL PROCESO DE HIGIENIZACIÓN
3. ARTÍCULO 29 CALIDAD DEL VAPOR DE L AGUA
4. ARTÍCULO 30 ADITIVOS PERMITIDOS EN EL AGUA DE LA CALDERA

1. ARTÍCULO 33 REQUISITOS DE FUNCIONAMIENTO DE LAS ÁREAS DESTINADAS A LA RECONSTITUCION O RECOMBINACIÓN DE LA LECHE

1. ARTÍCULO 34 REQUISITOS DE FUNSIONAMIENTO DE LAS PLANTAS PARA PULVERIZACIÓN
2. ARTÍCULO 35 DESHIDRATACIÓN.
3. ARTÍCULO 36 EQUIPO MINIMO
4. ARTÍCULO 37 PROCESO
5. ARTÍCULO 38 ADITIVOS ALIMENTARIOS PARA LA LECHE EN POLVO

1. ARTICULO 39 CARTAS DE COMTROL

1. ARTÍCULO 40 ENVASE Y ROTULADO DE LA LECHE
2. ARTÍCULO 41 ENVASADO
3. ARTÍCULO 42 MATERIAL DE ENVASE
4. ARTÍCULO 43 CLASES DE ENVASE
5. ARTÍCULO 44 ENVASE DE LA LECHE ULTRAPASTEURIZADA
6. ARTÍCULO 46 EMPAQUE DE LECHE ESTERILIZADA
7. ARTÍCULO 46 ENVASE DE LECHE EN POLVO
8. ARTÍCULO 48 ROTULACION DE LA LECHE
9. ARTÍCULO 49 ROTULACION DE LA LECHE EN POLVO
10. ARTÍCULO 50 ROTULACION DE LA LECHE EN POLVO EN PRESENTACION EN SACOS ,COMO MATERIA PRIMA IMPORTADA
11. ARTÍCULO 51 ROTULACION DE LECHE EN POLVO IMPORTADA EN UNITARIO
12. ARTÍCULO 52 ROTULACIÓN PARAM LECHE ESTERILIZADA
13. ARTÍCULO 53 REQUISITOS PARA LA IMPORTACION DE LECHE EN POLVO

1. ARTICULO 55 DE LA LECHE CRUDA
2. ARTÍCULO 56 DE LA LECHE CRUDA ENFRIADA
3. ARTÍCULO 57 REQUISITOS GENERALES DE LOS VEHICULOS TRANSPORTADORES DE LECHE CRUDA.
4. ARTÍCULO 58 REQUISITOS GENERALES DE TRANSPORTE DE LA LECHE PASTEURIZADA Y UTRAPASTEURIZADA
5. ARTICULO 59 REQUISITOS GENERALES DE LOS VEHICULOS TRANSPORTADORES DE LECHE ULTRAPASTEURIZADA UAT Y LECHE EN POLVO
6. ARTÍCULO 60 REQUISITOS PARA LOS DEPOSITOS DE DISTRIBUCIÓN DE LA LECHE HIGIENIZADA
7. ARTÍCULO 61 DESTINO DE LA LECHE CON FECHA DE VENCIMINETO CADUCIDAD

1. ARTÍCULO 63 COMPETENCIAS
2. ARTÍCULO 64 VISITAS INSPECCIÓN
3. ARTÍCULO 65 ACTA DE INSPECCIÓN
4. ARTÍCULO 66 MUESTRAS PARA ANALISIS
5. ARTÍCULO 67 NÚMERO DE MUESTRAS PARA CONTROL OFICIAL
6. ARTÍCULO 68 DE LAS MEDIDAS SANITARIAS DE SEGURIDAD PROCEDIMIENTOS Y SANCIONES
7. ARTÍCULO 69 DE LA EVALUACION DE LA COMFORMIDAD
8. ARTÍCULO 70 DE LA REVICIÓN Y ACTUALIZACIÓN
9. ARTÍCULO 71 VIGENCIA