38747905
Descripción
Mapa Mental por Aby Ramírez, actualizado hace más de 1 año
|
Creado por Aby Ramírez
hace más de 1 año
|
|
LA CRIOGENIA
- La criogena es un prioceso en el cual se baja latemperatura del agua que contienen los alimentos
- Cuando se congela un alimento existen tres etapas en el proceso
- LA ETAPA DE ENFREIAMIENTO
- En que la temperatura se reduce desde la temperatura inicial del
producto
- En que la temperatura se reduce desde la temperatura inicial del
producto
- CAMBIO DE ESTADO
- Cuando el agua en el alimento se convierte en hielo
- Cuando el agua en el alimento se convierte en hielo
- ETAPA DE CALOR LENTAMENTE
- Esto inicia con la formacion de cristales de hielo durante ello se libera
calor
- La congelacion deba transcurrir con la mayor rapidez posible para convencer posible para conservar la calidad del producto
- Con ello se asegura se asegura que las celulas permanezcan intactas y que el alimento conserve su sabor , olor, color y textura
- En la criogenia se utilizan fluidos a muy baja temperatura como el nitrogeno y el dioxido de carbono licuados
- Ambos son gases a temperatura ambiente, pero cuando se comprimen y enfrian a temperaturas muy bajas pasan al estado liquido
- LA CONGRUENCIA TIENE IMPORTANTES UDOS EN EL AREA DE LA MEDICINA . EN LA CIRUGIAS SE UTILIZA ARA EVITAR LA HEMORRAJEAS, EN EL TRATAMIENTO DE CANCER
- PARA DESTRUIR TEJIDOS ESPECIFICOS . CUANDO SE UTILIZA PARA DESTRUIR CELULAS
- ESTA TIENE LAS VENTAAS DE PRODUCIR UN ESCANSO SANGRADO Y ADEMAS UNA DEBIL SENSACION DE SOLOR
- ABIGAIL RAMIREZ LIMA 1-D
- 27-ABRIL - 2023
- ABIGAIL RAMIREZ LIMA 1-D
- ESTA TIENE LAS VENTAAS DE PRODUCIR UN ESCANSO SANGRADO Y ADEMAS UNA DEBIL SENSACION DE SOLOR
- PARA DESTRUIR TEJIDOS ESPECIFICOS . CUANDO SE UTILIZA PARA DESTRUIR CELULAS
- LA CONGRUENCIA TIENE IMPORTANTES UDOS EN EL AREA DE LA MEDICINA . EN LA CIRUGIAS SE UTILIZA ARA EVITAR LA HEMORRAJEAS, EN EL TRATAMIENTO DE CANCER
- En l proceso de congelacion tradicional, la yemperatura se mantien en un rango de entre 15 C y menos 25 C
- En la criogenia se utilizan fluidos a muy baja temperatura como el nitrogeno y el dioxido de carbono licuados
- Con ello se asegura se asegura que las celulas permanezcan intactas y que el alimento conserve su sabor , olor, color y textura
- La congelacion deba transcurrir con la mayor rapidez posible para convencer posible para conservar la calidad del producto
- Esto inicia con la formacion de cristales de hielo durante ello se libera
calor
- ENFIAMINETO POSTERIOR
- Sucede cuando toda el agua se he transformado en hielo y la temperatura reduce aun mas hasta el punto decongelacion final
- Sucede cuando toda el agua se he transformado en hielo y la temperatura reduce aun mas hasta el punto decongelacion final
- LA ETAPA DE ENFREIAMIENTO
- Cuando se congela un alimento existen tres etapas en el proceso
Recursos multimedia adjuntos
¿Quieres crear tus propios Mapas Mentales gratis con GoConqr? Más información.