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4100036
UNIDAD 2-Utensilios y Maquinaria
Descripción
esto es un trabajo de pastelería del instituto San Fernando de badajoz
Sin etiquetas
goconqr
pastelería
mapasmentales
Mapa Mental por
kevin marmol pino
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
kevin marmol pino
hace alrededor de 9 años
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Resumen del Recurso
UNIDAD 2-Utensilios y Maquinaria
Utensilios
Tijeras
Rejilla
Peine
Flanera
Espumadera
Cucuruchos de latón
Cazo Eléctrico
Bandejas
Lustrera
Marco
Hilador
Rueda cotapastas
Glasera
Brocha
Boles
Boquillas
Cutter
Espátula
Termómetro frío
Palas
Exprimidor manual o mecánico
Gancho máquina
Cuchillo de sierra
Colador rejilla
Cortapastas redondo
Tamiz
Percha mangas y boquillero
Pincel
Descoazonador
Cepillo
Aros Tarta
Varillas manuales o mecánicas
Moldes
Lata de horno
Aerógrafo
Pelador manual o mecánico
Cedazo
Corte o tallante
Colador chino
Rallador
Siliconas y Teflones
Puntilla
Satén crêps/Crepera
Manga Pastelera
Lengüeta
Pesajarabes
Tiraplanchas
Rodillos
Acaramelador
Afilador
Termómetro de azúcar y chocolate
Soporte de tartas
Aros de semifríos
Cortapastas figuras
Espumadera araña
Aros Bizcocho
Sifón
Maqunaia
Guitarra cortadora
Cámara frigorífica ,Congelador y ultracongelador
Fileteadoa
Divisora de masas
Heladora sorbetera
Báscula
Horno
Atemperador de chocolate
Laminadora de hojaldre
Tren de laboreo
Cuececremas
Molinillo de azúcar
Cámara de fermentación controlada
Amasadora
Bañadoras de chocolate
Boleadora
Inyectadora
Batidora
Máquina escudilladoa de masas
Estufa
Trituradora/Refinadora
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