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UNIDAD 4-ELABORACIONES CON FRUTAS Y DERIVADOS.JARABES
Descripción
trabajo sobre las frutas paa pasteleia
Sin etiquetas
pasteleria
goconqr
sanfernando
Mapa Mental por
kevin marmol pino
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
kevin marmol pino
hace alrededor de 9 años
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Resumen del Recurso
UNIDAD 4-ELABORACIONES CON FRUTAS Y DERIVADOS.JARABES
Fuentes,Nutrientes y Salud
1.Alto contenido de agua
4.Contiene antioxidantes
2.Su aporte de fibra
3.Fuente casi exclusiva de vitamina C
Derivados y Aplicaciones de la fruta
Otros Productos
F.en alchol
F.Asadas
F.Glaseadas
F.Confitadas/Escarchadas
F.en almíbar
Macedonias/Ensaladas
Ensaladas
Macedonias
Zumos de futa
Z.Frescos
Z.Naturales
Z.Conservados
Z.Concentrados
Otos Zumos
Z.Deshidratados
Z.Azucarados
Z.Gasificados
Néctar
Elaboraciones de fruta
Compota
Confitura
Purés de Fruta
Coulis
Jalea
Mermelada
Clasificación por su estado
F.Fresca
F.Desecada
F.Deshidratada
Clasificación y Variedades
Infrutescencias
Frutos Complejos
Frutos Simples Carnosos
F.con hueso
Melocotones y Albaricoques
Ciruelas
Cerezas
Bayas
Fresas , Fresitas y Fresones
Frambuesas
Grosellas
Moras
Arándanos
Cítricos
Naranja
Limón
Lima
Mandarina
Pomelo
Peras
Williams
Comicio
Conferencia
F.Tropicales
Plátano
Kiwi
Piña
Papaya
Mango
Sandías y Melones
Sandías
Melones
Catapulpo
Galia
Otras Frutas
Membrillo
Granada
Higos
Manzanas
Granny Smith
Reineta
Golden
Starking
Red
Conservación y Almacenamiento
3.Recurrir a la congelación si deseas tomar la fruta en otra época del año.
2.Frutas de corta separadas de las de laga conservación
1.Lugares fescos,secos y protegidos de luz solar
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