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Micotoxinas en alimentos
Descripción
Diferentes micotoxinas, efectos y alimentos donde se encuentran
Sin etiquetas
micotoxinas en alimentos
toxicos
alimentos
Mapa Mental por
alemarroquin22.z
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
alemarroquin22.z
hace alrededor de 9 años
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Resumen del Recurso
Micotoxinas en alimentos
Metabolitos secundarios producidos por hongos
Efectos variados, tipo de toxina, nivel de ingesta,exposicion, edad
Efectos toxicos variados, tipo de toxina, nivel de ingesta, exposicion, metab. edad, sexo
AFLATOXINA, inmunosupresora, carcinogenica, mutagenica, teratogenica
B1, B2, G1, G2
FUMOSINAS, FB1, FB2, FB3
Enf. En animales domesticos, leucoencefalomalacia, Sind. edema pulmonar porcino
OCRATOXINA, Penicillium verrucosum, aspergillus
Cancerigenas, teratogenicas, inmunosupresoras
ZEARALENONA, toxica para sist. reproductor animal
ALCALOIDES DE ERGOT, signos de gangrena, altera sist. nervioso central, gastointestinal
AFLATOXINAS, inmunosup. carcinogenicas, mutagenicas. Mayor potencia
B1, B2, G1, G2
FUMONISINAS, FB1, FB2, FB3 baja toxicidad
2 enf. En animales domesticos, leucoencefalomalacia, sindrome de edema pulmonar porcino
OCRATOXINA, penicillium verrucosum, aspergillus
Cancerigenas, teratogenicas, inmunosupresoras
ZEARALENONA, toxica para sist. reproductor animal, abortos, calidad de esperma
ALCALOIDES ERGOT, signos de gangrena, altera sist. nervioso central y gastrointestinal
CONTROLAR Y EVITAR, buenas practicas agricolas, analisis de peligro, control biologico
Descontaminacion fisico, quimico, biologico
Recursos multimedia adjuntos
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