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Descripción
Mapa Mental por labebe0617-92, actualizado hace más de 1 año
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Creado por labebe0617-92
hace casi 11 años
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MICRONUTRIENTES
- Se conoce como micronutrientes a aquellas sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en
pequeñas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos
vivos y sin ellos moririan.
- VITAMINAS
- Son sustancias orgánicas esenciales para la vida y deben ser suministras al organismo, ya que este no las
puede sintetizar, son muy importantes, intervienen en muchas reacciones bioquímicas, la mayoría como
Co-enzimas responsables de convertir las Apoenzimas (proteína) en Holoenzimas, la entidad netamente
catalítica en las diferentes reacciones bioquímicas que intervienen en el organismo humano.
- SE DIVIDEN EN
- Vitaminas liposolubles : A,D,E,K Vitamina A : llamada también retinol., Beta caroteno.- pro-vitamina A,
Vitamina D .- llamada también colecalciferol , calcitriol, ergocalciferol, Vitamina E .- llamada también
tocoferol, Vitamina K .- lllamada también menadiona.
- Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido
a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es
posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
- Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido
a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es
posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
- Vitaminas hidrosolubles : Complejo B, Vitamina B1.- Tiamina, Vitamina B 2 .- Riboflavina, Vitamina B5.-
Niacina, Vitamina B6.- Piridoxina, piridoxal, piridoxamina. Vitamina B 12 .- Cianocobalamina, Acido Fólico,
Biotina, Vitamina C.- Acido ascórbico. Vitamina P
- Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de
coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
- Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de
coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
- Vitaminas liposolubles : A,D,E,K Vitamina A : llamada también retinol., Beta caroteno.- pro-vitamina A,
Vitamina D .- llamada también colecalciferol , calcitriol, ergocalciferol, Vitamina E .- llamada también
tocoferol, Vitamina K .- lllamada también menadiona.
- SE DIVIDEN EN
- Son sustancias orgánicas esenciales para la vida y deben ser suministras al organismo, ya que este no las
puede sintetizar, son muy importantes, intervienen en muchas reacciones bioquímicas, la mayoría como
Co-enzimas responsables de convertir las Apoenzimas (proteína) en Holoenzimas, la entidad netamente
catalítica en las diferentes reacciones bioquímicas que intervienen en el organismo humano.
- MINERALES
- Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción de tejidos, reacciones enzimáticas,
contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación sanguínea
- Estos se dividen en dos clases
- MACROELEMENTOS
- Son de extrema abundancia en los alimentos y son requeridos por los organismos toda la
vida.
- Calcio (Ca): es esencial para desarrollar los huesos
y mantener la rigidez de los mismos.
- Magnesio (Mg): en particular, el metabolismo humano requiere
de este mineral para que la función del organismo sea la
adecuada.
- Sodio (Na): el sodio está presente de manera natural en
cualquier alimento, y los humanos lo obtenemos de manera
rápida en las comidas saladas.
- Yodo (I): casi todos los vertebrados poseen glándulas tiroides,
localizada en la parte anterior y a cada lado de la tráquea, y para
que la glándula sintetiza adecuadamente las hormonas se
requiere de la acción del yodo.
- Hierro (Fe): se requiere para la formación de hemoglobina y, por
consiguiente, el adecuado transporte del oxígeno.
- Calcio (Ca): es esencial para desarrollar los huesos
y mantener la rigidez de los mismos.
- Son de extrema abundancia en los alimentos y son requeridos por los organismos toda la
vida.
- MICROELEMENTOS
- son minerales que el cuerpo requiere en diminutas cantidades y que se requieren para mantener una buena
salud. Se conoce poco sobre su función, sin embargo, los efectos de su ausencia son bien conocidos, sobre
todo en los animales.
- Cobre (Cu): se presenta en muchas enzimas y proteínas de la sangre, el
cerebro y el hígado. Su inexistencia impide la absorción del hierro, y puede
generar leucemia.
- Zinc (Zn): es importante en la formación de
enzimas. Se asocia al crecimiento, por lo que
muchos casos de enanismo se relacionan con
insuficiencia de zinc.
- Flúor (F): se sabe que el flúor se deposita en los huesos y es fundamental para el crecimiento de estos.
Actualmente se considera que incluirlo en la dieta ayuda a la asimilación del calcio.
- Cobre (Cu): se presenta en muchas enzimas y proteínas de la sangre, el
cerebro y el hígado. Su inexistencia impide la absorción del hierro, y puede
generar leucemia.
- son minerales que el cuerpo requiere en diminutas cantidades y que se requieren para mantener una buena
salud. Se conoce poco sobre su función, sin embargo, los efectos de su ausencia son bien conocidos, sobre
todo en los animales.
- MACROELEMENTOS
- Estos se dividen en dos clases
- Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción de tejidos, reacciones enzimáticas,
contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación sanguínea
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