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almacenimiento en los alimentos
Descripción
alimentos y bebidas
Sin etiquetas
gastronomia
primero
Mapa Mental por
Cristina Estefania Aleman Gonzalez
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
Cristina Estefania Aleman Gonzalez
hace más de 7 años
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Resumen del Recurso
almacenimiento en los alimentos
Almacenimiento
Los alimentos se mantienen en varios tipos de almacenimiento :almacenes en seco, verduras, productos lacteos , carnes y productos congelados.
Compras
obejtivos:
Buscar provedores adecuados.
comprar los precios mas bajos sin obstruir las necesidades de produccion.
comprar precios mas bajos sin afectar la calidad los mejores productos del mercado
Estudiar metodo de almacenimiento del servicio.
Recepcion
reglas:
inspeccionar la calidad y cantidad de todos los alimentos recibidos.
Verificar signos de descongelacion.
supervisae lugar de alamacenimiento necesario .
temperatura
carnes frescas /1'c, ideal
carne envasada/-1'c-3'c
pollos/-2'c a2'c
lacteos/-0'c a 5'c
verduras/18'c
Recursos multimedia adjuntos
Almacenimiento 1 (image/jpeg)
Supermercado (image/jpeg)
Carnes Frescas (image/jpeg)
Pollos (image/jpeg)
Verduras (image/jpeg)
Lacteos (image/jpeg)
Alamacenimiento 2 (image/jpeg)
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