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Description
Flashcards by Jesus Torres, updated more than 1 year ago
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Created by Jesus Torres
about 2 years ago
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| Question | Answer |
| Dentro de la industria quesera es de suma importancia que se porte el siguiente equipo a la hora de elaborar quesos ya que estos nos ayudaran a brindar una mejor inocuidad a los alimentos, y así mismo poder obtener un producto de calidad. |
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| Cofia desechable o de tela | La cofia es un gorro que ayuda al recubrimiento de la cabeza para evitar que lleguen a caer cabellos en los alimentos este debe de portarse en ambos géneros tanto en hombres como en mujeres recubriendo bien todo el cabello y cubriendo incluso las orejas. Es importante que no quede nada de cabello fuera de la cofia para que sea se utilidad portarla. En el caso de las mujeres es necesario hacer una cola de caballo o un chongo antes de colocarse la cofia para evitar que esta se rompa. |
| Cubrebocas o mascarilla desechable | El cubrebocas tiene como función en la elaboración de alimentos evitar que al hablar escupamos por accidente y contaminemos los alimentos, este es necesario que se ocupe de manera correcta y no se retire por ningún momento. Para ocuparlo de la manera correcta es necesario que cubra bien desde la barbilla hasta la nariz, haciendo una pequeña pinza con el alambre de apoyo que lleva el cubrebocas para que este no se resbale y se sujete de una mejor forma. |
| Bata larga o corta blanca | La bata blanca tiene como función en la elaboración de alimentos evitar que caigan pelusas de la ropa en los alimentos, al igual que cabellos, pelos de alguna mascota u otro cuerpo extraño que pueda afectar en la calidad de los alimentos. Además de que esta igual nos servirá para evitar accidentes como quemaduras. Esta se debe ocupar bien abrochada y deberá ser blanca para conservar la higiene en todo momento. |
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