diagrama de bloques yogurt

Description

balance de materia y energia- digrama de bloques yogurt
anthony  Flórez Riveira
Flowchart by anthony Flórez Riveira, updated more than 1 year ago
anthony  Flórez Riveira
Created by anthony Flórez Riveira over 3 years ago
167
0

Resource summary

Flowchart nodes

  • receccion de materia prima 
  • filtracion 
  • salida de material contaminante 
  • entrada de la leche 
  • descremado
  • leche filtrada 
  • crema de leche 
  • tratamiento termico (pasteurizacion) 
  • temperatura: 90°c tiempo: 5.min
  • reducir la temperatura de la leche a 40°c
  • inoculación de cultivo
  • leche a 40°c a 45°c  cultivo de estreptococos termophilus y lactobacilus bulgáricus  en iguales cantidades al 2%.
  • incubación 
  • 40°c a 45°c 6h a 8h
  • estabilidad de la leche 
  • agitación y refrigeración 
  • al alcanzar el 0,85% de acides, realizar agitado
  • detener la acidificación, refrigerar a temperatura de 4°c a 5°c de 18-24 horas
  • homogenización del gel
  • 5 a 10 min baja revolución 
  • 2 refrigeración y almacenamiento
  • conservar a temperaturas de 5°c -4°c 
  • vida util de aproximadamente 15 dias 
  • diagrama de bloques elaboración de yogurt
Show full summary Hide full summary

Similar

Diapositivas de Topología de Redes
lisi_98
Fase 5. Evaluar. Sustentar el diseño de modelo de propagación. MAPA DE RFID
Miller Suárez López
Mapas mentales con ExamTime
Nazareth Olivo
fichas de estudio
Guadalupe Reyes Soriano
Esquemas
Ximena Barrera
Music and its most prominent types
Elina Sandoval
Vertebrate animals
Eliana Sandoval
TEORIA DESCRIPCION DE LA FORMA
Stiven Ramirez
Biochimie 101-120
Rodion Stoev
Bulbul rahidian, puntea, cerebelul – conformație externă, structură
T Adela