Es la formación de un sólido caracterizado porque sus
átomos o moléculas se encuentran dispuestos de una
manera muy organizada y van formando una especie de
patrón que se respeta a medida que este va creciendo.
Este proceso es muy utilizado para la purificación de las
sustancias.
ETAPAS
1. Nucleación
2. Crecimiento
MÉTODOS
EVAPORATIVA
La cristalización es el resultado de
evaporar el solvente. Requiere la
utilización de calor (temperatura
constante)
POR ENFRIAMIENTO
Se utiliza cuando la solubilidad del
producto incrementa significativamente
con la temperatura. No es muy utilizado
y tiene muchas limitaciones.
POR PRECIPITACIÓN
CAMBIO DE pH (reacción ácido-base;
creación de iones, puede ser muy
exotérmica)
CONTRA-SOLVENTE / EXTRACTIVA
(contra-solvente y disolvente miscibles
pero producto de cristalización insoluble
en contra-solvente)