15369107
Description
Mind Map by Belen Acevedo, updated more than 1 year ago
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Created by Belen Acevedo
almost 6 years ago
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MACRONUTRIMENTOS EN
SALUD (beneficios y
caracteristicas)
- LIPIDOS
- 1g de lipido= 9
kcal
- GRASAS BUENAS
- AC. GRASOS
POLIINSARUTADOS
- Omega-6: semillas de girasol,
germen de trigo, soja , maíz y
sus aceites
- Omega-3:
pescado, frutos
secos y aceites.
- Omega-6: semillas de girasol,
germen de trigo, soja , maíz y
sus aceites
- AC. GRASOS
MONOINSATURADOS
- Aceite de
oliva Frutos
secos
Agucate
- Aceite de
oliva Frutos
secos
Agucate
- AC. GRASOS
POLIINSARUTADOS
- GRASAS
MALAS
- AC. GRASOS
SATURADOS
- ORIGEN ANIMAL: carnes rojas, mantequilla, etc.
ORIGEN VEGETAL: aceite de palma y coco
- ORIGEN ANIMAL: carnes rojas, mantequilla, etc.
ORIGEN VEGETAL: aceite de palma y coco
- AC. GRASOS
TRANS
- ACEITES HIDRÓGENADOS: Proceso en el que se añade
hidrogeno a algunos aceites vegetales lo que ocasiona el paso
de las grasas polisaturadas o saturadas
- ACEITES HIDRÓGENADOS: Proceso en el que se añade
hidrogeno a algunos aceites vegetales lo que ocasiona el paso
de las grasas polisaturadas o saturadas
- AC. GRASOS
SATURADOS
- 1g de lipido= 9
kcal
- CARBOHIDRATOS
- Biomoleculas compuestas por
Hidrogeno, Carbono y Oxigeno
- Azucares
simples
- GLUCOSA
FRUCTOSA
- FRUTA , MAÍZ...
- FRUTA , MAÍZ...
- SACAROSA
DEXTROSA
MALTOSA
LACTOSA
- MIEL, GRANOS COCINADOS, LÁCTEOS, AZUCAR
- MIEL, GRANOS COCINADOS, LÁCTEOS, AZUCAR
- GLUCOSA
FRUCTOSA
- Hidratos de carbono
complejos
- POLISACARIDOS O
FECULAS
- CEREALES, LEGUMBRES, VERDRAS,
PATATAS
- CEREALES, LEGUMBRES, VERDRAS,
PATATAS
- POLISACARIDOS CELULOSA O FIBRA
- POLISACARIDOS O
FECULAS
- Biomoleculas compuestas por
Hidrogeno, Carbono y Oxigeno
- PROTEÍNAS
- Polímeros de aminoácidos estos aa son
formados por: carbono, hidrógeno,
oxigeno y nitrógeno. Ademas pueden
contener azufre,fósforo, hierro , magnesio
y cobre entre otros elementos.
- ORIGEN
ANIMAL
- Contienen todos los aa en
proporciones similares a las
requeridas por el humano pero
ademas aportan grasas
saturadas
- Contienen todos los aa en
proporciones similares a las
requeridas por el humano pero
ademas aportan grasas
saturadas
- ORIGEN
VEGETAL
- Carecen de algunos de los aa
escenciales por ello se necesita
combinar cerales y legumbres
para conseguirlos
- Carecen de algunos de los aa
escenciales por ello se necesita
combinar cerales y legumbres
para conseguirlos
- Polímeros de aminoácidos estos aa son
formados por: carbono, hidrógeno,
oxigeno y nitrógeno. Ademas pueden
contener azufre,fósforo, hierro , magnesio
y cobre entre otros elementos.
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