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LIPIDOS
- conjunto de biomoleculas que se relacionan mas por sus propiedades fisicas que por sus propiedades quimicas
- FUNCIÓN BIÓLOGICA
- CARACTERISTICAS
- CLASIFICACIÓN: : Los lípidos son un grupo muy diverso de
compuestos orgánicos formados principalmente por carbono,
hidrógeno y oxígeno, pudiendo contener en ocasiones azufre,
nitrógeno o fósforo. Hay tres tipos de lípidos en los distintos
alimentos que ingerimos: grasas, fosfolípidos y colesterol
- CLASIFICACIÓN: : Los lípidos son un grupo muy diverso de
compuestos orgánicos formados principalmente por carbono,
hidrógeno y oxígeno, pudiendo contener en ocasiones azufre,
nitrógeno o fósforo. Hay tres tipos de lípidos en los distintos
alimentos que ingerimos: grasas, fosfolípidos y colesterol
- LIPIDOS SIMPLES(acilgliseridos) Los ácidos grasos son ácidos
orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las
grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y
eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena
lineal y tienen un número par de átomos de carbono.
- LIPIDOS COMPUESTOS(Fosfoglicérido) Los lípidos son un
conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor
medida por oxígeno. También pueden contener fósforo,
azufre y nitrógeno.
- Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de
los fosfolípidos. Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula
compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos
grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato. A su vez, al
grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol. En los organismos vivos
tiene función estructural puesto que son uno de los principales
componentes de las bicapas de las membranas celulares y subcelulares.
- La esfingomielina es un tipo de esfingolípido que se encuentra en las membranas
de las células animales, especialmente en la vaina de mielina que rodea algunos
axones de células nerviosas. Por lo general, la esfingomielina está formada por
fosforilcolina y ceramida, o un grupo principal de fosfoetanolamina.
- Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de
los fosfolípidos. Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula
compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos
grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato. A su vez, al
grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol. En los organismos vivos
tiene función estructural puesto que son uno de los principales
componentes de las bicapas de las membranas celulares y subcelulares.
- ACIDOS GRASOS
- Los ácidos grasos saturados son ácidos carboxílicos
de cadena larga sin dobles enlaces entre sus
átomos de carbono. Se encuentran presentes en los
lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando
al glicerol. Son generalmente de cadena lineal y tienen
un número par de átomos de carbono.
- Ácido graso omega 3 DescripciónLos ácidos grasos omega-3 son un grupo de ácidos grasos
poliinsaturados de cadena larga y de cadena muy larga que se encuentran en alta proporción en
los tejidos de ciertos pescados y mariscos; y en algunas fuentes vegetales tales como el aceite
de soja, el aceite de canola, las nueces y las semillas de linaza
- Ácido graso omega 3 DescripciónLos ácidos grasos omega-3 son un grupo de ácidos grasos
poliinsaturados de cadena larga y de cadena muy larga que se encuentran en alta proporción en
los tejidos de ciertos pescados y mariscos; y en algunas fuentes vegetales tales como el aceite
de soja, el aceite de canola, las nueces y las semillas de linaza
- Los ácidos grasos insaturados son ácidos
carboxílicos de cadena larga con uno o
varios dobles enlaces entre sus átomos
de carbono
- Los ácidos grasos saturados son ácidos carboxílicos
de cadena larga sin dobles enlaces entre sus
átomos de carbono. Se encuentran presentes en los
lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando
al glicerol. Son generalmente de cadena lineal y tienen
un número par de átomos de carbono.
- prostaglandinas y tromboxanosLos: eicosanoides son
productos de oxigenación de ácidos grasos
poliinsaturados de cadena larga. En el reino animal
están ampliamente distribuidos y también lo están en
diversas plantas (junto con sus precursores).
Constituyen una familia muy grande de compuestos
muy potentes y cuyo espectro de actividad biológica
es amplísimo. Ante dicha amplitud de actividades, los
eicosanoides, sus antagonistas de receptores
específicos e inhibidores enzimáticos, y sus
precursores en aceites vegetales y de peces, poseen
enormes posibilidades de utilizarse con fines
terapéuticos.
- Los alcoholes grasos son generalmente
de alto peso molecular, alcoholes
primarios de cadena lineal, pero
también pueden variar desde tan poco
como 4-6 átomos de carbono a
tantos como 22-26, derivados de
grasas y aceites naturales. La longitud
exacta de la cadena alifática varía con
la fuente.
- LIPIDOS COMPUESTOS(Fosfoglicérido) Los lípidos son un
conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor
medida por oxígeno. También pueden contener fósforo,
azufre y nitrógeno.
- FUNCIÓN BIÓLOGICA
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