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ÁCIDOS GRASOS Y GRASA
Description
taller biomoleculas
Mind Map by
Mariangel Barrientos
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Created by
Mariangel Barrientos
about 5 years ago
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ÁCIDOS GRASOS Y GRASA
Los lipidos y grasas deben estar presente en nuestro organismo
Ya sea en nuestra dieta diaria
La asimilación de las grasas comienza en la boca, donde se separan gracias a una enzima durante la masticación
De esta manera es mas fácil su absorción en el estomago
los lípidos cumplen diversas funciones en el organismo. Las cuales son:
Energetica
Puede utilizarse cono reserva energética, ya que aporta el doble de energía que la producción por los glúcidos
Fuente de calor
Las grasas ayudan a disminuir la sensación de frío ya que aíslan el cuerpo
Por lo que el cuerpo esta compuesto de una gruesa capa de grasa para que resista a ambientes fríos
Reguladora
el colesterol es un precusor de hormonas sexuales de vitamina D, las cuales desempeñan funciones reguladoras
Reserva de agua
En este caso tenemos los dromedarios y camellos que almacenan grandes cantidades en sus jorobas, que en realidad son acumulaciones de grasa s
Transporte
los acidos linoleicos son nesesarios para transportar las vitaminas como A, D, E Y K
Estructural
Hay distintos lipidos como el colesterol y los fosfolpidos que constituyen la membrana biológica
Protectora
Son un protector de los órganos como el corazón o los riñones, pues crean una capa a su alrededor que los protegen de los posibles golpes
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