20386535
Description
Mind Map by CARMEN Mª RODRÍGUEZ, updated more than 1 year ago
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Created by CARMEN Mª RODRÍGUEZ
about 5 years ago
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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- SECADO
Annotations:
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- Eliminar el agua de los
alimentos poniéndolos al
sol, prensándolos o
ahumándolos.
- SALAZÓN
Annotations:
- https://image.slidesharecdn.com/salazn-y-escabechado-150720113120-lva1-app6892/95/salazn-yescabechado-4-638.jpg?cb=1437391971
- Hacer que la sal
penetre en los
alimentos, absorba
su agua e impida el
desarrollo de los
descomponedores.
- CONGELACIÓN
Annotations:
- https://image.slidesharecdn.com/6-150126191645-conversion-gate01/95/conservacion-de-los-alimentos-4-638.jpg?cb=1422299903
- Someter los
alimentos a
muy bajas
temperaturas.
- ENVASADO AL VACÍO
Annotations:
- https://image.slidesharecdn.com/presentacindelensayofinal-141030011913-conversion-gate01/95/influencia-de-los-mtodos-de-conservacin-en-los-alimentos-12-638.jpg?cb=1414635306
- Guardar los
alimentos en
recipientes
herméticos de los
que se extrae el aire.
- PASTEURIZACIÓN Y UPERIZACIÓN
Annotations:
- http://3.bp.blogspot.com/-PsWMYTajJYM/UBlLqA3oG6I/AAAAAAAAANY/tc5akMO8V-Q/s1600/pasteu-esteril.png
- Calentar los
alimentos sin
provocar cambios
en su sabor y su
composición.
- CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES
- Se añaden estas sustancias
a los alimentos y así se evita
que se estropeen.
- Se añaden estas sustancias
a los alimentos y así se evita
que se estropeen.
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