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Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate

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Mind Map on Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate, created by IGOR VIEIRA DE SOUZA on 19/04/2020.
IGOR VIEIRA DE SOUZA
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Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate
  1. Recepção das aves pre-abate
    1. Inspeção ante-morte
      1. Manejo pre-abate
      2. Tempo de espera e transporte
        1. Plataforma de descarregamento
          1. Insensibilização e sangria
            1. Escaldagem e depenagem
              1. Lavagem final
                1. Pré-resfriamento
                  1. Resfriamento
                    1. Cortes
                      1. Túnel de congelamento
                        1. Estocagem
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