LOS NUTRIENTES

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Los Nutrientes y sus derivados.
Thalia Solorzano
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Resource summary

LOS NUTRIENTES
  1. HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS

    Annotations:

    • Constituyen la mayor fuente de energía en la alimentación humana.
    1. se clasifican en Simples y Complejas
    2. MINERALES

      Annotations:

      • Los minerales son nutrientes que el organismo humano precisa en cantidades relativamente pequeñas respecto a los glúcidos, lípidos y proteínas, al igual que las vitaminas se denominan micronutrientes.
      1. Se clasifica en: Macrominerales y Microminerales
      2. LÍPIDOS

        Annotations:

        • Las grasas son sustancias de composición química variable, son insolubles en el agua y solubles en solventes orgánicos. Son nutrientes básicamente energéticos aunque también cumplen otras funciones.
        1. Triglicéridos • Fosfolípidos • Glucolípidos • Colesterol.
        2. VITAMINAS

          Annotations:

          • Son sustancias orgánicas que no participan en la construcción de las células, pero son consideradas como nutrientes.
          1. Se clasifican en Liposolubles e Hidrosolubles
          2. PROTEÍNAS

            Annotations:

            • Las proteínas son complejas sustancias orgánicas nitrogenadas que constituyen esencialmente el protoplasma de las células animales y vegetales y tienen un papel fundamental en su estructura y función.
            1. Completas, Parcialmente completas y Totalmente incompletas
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