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Description
Mind Map by Alma Soriano, updated more than 1 year ago
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Created by Alma Soriano
almost 4 years ago
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PRINCIPIOS DE LA
ADMINISTRACIÓN
- 1. División de Trabajo: Responsabilidades según
habilidades.
- En un restaurante, los chefs en cocina, un ingeniero podría
estar en el área de mantenimiento, un contador se encargaría
del área contable, etc
- En un restaurante, los chefs en cocina, un ingeniero podría
estar en el área de mantenimiento, un contador se encargaría
del área contable, etc
- 2. Autoridad: Responsabilidad y compromiso en empresas.
- Los garroteros trabajan directamente con
el mesero y este a su vez con los capitanes.
- Los garroteros trabajan directamente con
el mesero y este a su vez con los capitanes.
- 5. Unidad de Dirección: Plan de acción.
- transmitir información a través de memorandums,
oficios, correos electronicos, etc.
- transmitir información a través de memorandums,
oficios, correos electronicos, etc.
- 7. Remuneración: Pago justo al trabajo desempeñado
- No es el mismo sueldo del gerente que de un empleado de limpieza.
- No es el mismo sueldo del gerente que de un empleado de limpieza.
- 8. Centralización: Grado óptimo permite operar de forma eficaz sin caer en
procesos burocráticos o cuellos de botella en la toma de decisiones
- Mantener bien establecido quien es el jefe directo para
evitar la contradicciones en las actividades a realizar.
- Mantener bien establecido quien es el jefe directo para
evitar la contradicciones en las actividades a realizar.
- 9. Jerarquía: Cadena de mando jerarquizada (organigrama)
- Respetar la división de responsabilidades y siempre
tener prioridad de las ordenes del jefe directo.
- Respetar la división de responsabilidades y siempre
tener prioridad de las ordenes del jefe directo.
- 10. Ordenamiento: recursos administrativos en el momento y
lugar necesario.
- Mantener un stock en los insumos indispensables para el
trabajo diario.
- Mantener un stock en los insumos indispensables para el
trabajo diario.
- 11. Equidad: Un líder justo y equitativo garantiza compromiso
de empleados.
- Todo el personal merece el mismo respeto, desde el área
de limpieza hasta gerentes y administrativos.
- Todo el personal merece el mismo respeto, desde el área
de limpieza hasta gerentes y administrativos.
- 4. Unidad de Mando: Respeto a ordenes de jefe directo.
- Los capitanes deben seguir orden directa
del gerente del restaurante
- Los capitanes deben seguir orden directa
del gerente del restaurante
- 3. Disciplina: Respeto a normas establecidas.
- Respetar los horarios de entrada así como el
cumplimiento del uniforme al 100 %
- Respetar los horarios de entrada así como el
cumplimiento del uniforme al 100 %
- 12. Estabilidad: Mantener un estándar para alcanzar objetivos.
- Evitar cambiar de cocineros para garantizar que la comida siempre
sepa igual.
- Evitar cambiar de cocineros para garantizar que la comida siempre
sepa igual.
- 13. Iniciativa: Nuevas ideas, iniciativas de empleados, incluso
improvisación. Éxito.
- Que un lava loza tenga la iniciativa de dar ideas para que su
trabajo sea mas eficiente
- Que un lava loza tenga la iniciativa de dar ideas para que su
trabajo sea mas eficiente
- 6. Supeditación de los intereses individuales a los grupales:
Bien empresarial antes que el bien personal.
- Es tan importante que los platillos sean buenos, como
que los baños estén limpios por que al final todo forma
parte de la imagen de un restaurante.
- Es tan importante que los platillos sean buenos, como
que los baños estén limpios por que al final todo forma
parte de la imagen de un restaurante.
- 14. Conciencia de Equipo: Unidad, colaboración y buen
ambiente de trabajo.
- Saber que el trabaja de todos, desde el chef hasta el lava lozas, tiene
la mima importancia debido a que al final el resultado del servicio es
responsabilidad de todos como equipó.
- Saber que el trabaja de todos, desde el chef hasta el lava lozas, tiene
la mima importancia debido a que al final el resultado del servicio es
responsabilidad de todos como equipó.
- Henry Fayol
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