Vigilância Sanitária de Alimentos

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Mapa mental referente ao livro de Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos
Rita de Cássia Ribeiro Costa
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Rita de Cássia Ribeiro Costa
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Vigilância Sanitária de Alimentos
  1. Conjunto de medidas que visam à elaboração, à aplicação, ao controle e à fiscalização, respeitada a legislação pertinente, de normas e padrões de interesse da saúde individual e coletiva, relativas ao ambiente, produtos, serviços e trabalho.
    1. Competências
      1. Ações sobre o meio ambiente
        1. Edificações
          1. Água, lixo e resíduo
            1. Vetores, animais sinantrópicos
            2. Circulação de bens
              1. Medicamentos
                1. Alimentos
                  1. Cosméticos
                    1. Saneantes e agrotóxicos
                      1. Água potável
                        1. Profissões
                        2. Produção
                          1. Fiscalização do exercício das profissões
                            1. saúde e dos estabelecimentos de serviços médico-hospitalares, clínicos, diagnósticos, preventivos ou terapêuticos e outros
                              1. odontologia, das profissões e dos estabelecimentos de prestação desses serviços
                              2. Fiscalização e controle
                                1. uso e da dispensa de medicamentos controlados nos estabelecimentos sujeitos à fiscalização
                                  1. emprego de radiações
                                    1. órgãos executores de atividade hemoterápica, hemodiálise e diálise peritonial
                                    2. Licenciamento e cadastramento dos profissionais, estabelecimentos e entidades prestadoras de serviços à saúde
                                    3. Vigilância sanitária do trabalho
                                      1. avaliação dos riscos no trabalho com a finalidade de preservar a integridade física e mental dos trabalhadores
                                        1. Capacitação e treinamento de funcionários
                                          1. Aplicação da legislação pertinente
                                            1. Acompanhamento e incorporação dos acordos coletivos de trabalho
                                              1. Condutas de trabalho no serviço público junto às secretarias municipais e autarquias
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