Bebidas: ● Alfajores de maicena ● Facturas ● Dulce de leche ● Martin
Hierro ● Mate ● Medialunas
La llegada del siglo XX encuentra a la gastronomía Argentina en el mayor
grado de pobreza y aburrimiento, con la llegada de los emigrantes Españoles
e Italianos, también llego una variación mas rica en el arte de la cocina.
Durante toda la época colonial y durante el siglo XIX se comía mucho y en
forma muy variada.
Chile
Ubicado en el extremo sudoeste de
América del Sur.
Bebidas: ● Mote con huesillos ● Terremotos ● Pisco
● Borgoña ● Cola de mono
Junto con la llegada a Chile de los conquistadores al
mando de Pedro de Valdivia, también llegaron los
ingredientes que se transformarían en la base de la
futura alimentación criolla.
Uruguay
Situado en la parte oriental del Cono Sur americano
El resultado de la fusión de las cocinas italiana y española, lo que determina las
similitudes con la cocina Argentina. A esto se agrega la de otros países europeos,
de la cocina criolla y, en menor medida, de la cocina indígena.
Brasil
Comprende la mitad oriental del subcontinente y algunos grupos de pequeñas
islas en el océano Atlántico.
Durante el periodo colonial los portugueses asimilaron los ingredientes
de los nativos de África, Asia y América para sobrevivir en tierras
extrañas, aunque también se hizo por curiosidad. En Brasil la producción
interna de alimentos era limitada, ya que la economía estaba volcada en
la exportación.
La Gastronomía de Paraguay es la comida tradicional
de los paraguayos en Paraguay y en el extranjero. La
cocina es variada, ésta tiene un origen neolítico, con
presencia de etnias Tupí- Guaraní, influenciada también
por la cocina española y la cocina italiana por la
inmigración y con menor presencia de la portuguesa por
varias invasiones por ser limítrofe con ésta.