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Description
Mind Map by Marlody Medina, updated more than 1 year ago
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Created by Marlody Medina
almost 4 years ago
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ICONTEC GTC 178-1 (2009) RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL
- DEFINICIONES
- Personal sensorial: Cumple
con las fnciones de un
laboratorio de análisis
sensorial.
- Director sensorial:
Define las políticas de
entrenamiento, técnicas,
científicas y de calidad.
- Analista sensorial: Diseña y
ejecuta estudios sensoriales,
analiza e interpreta
resultados.
- Líder del panel: Ejecuta,
monitorea y entrena a los
evaluadores.
- Técnico del panel: Realiza
ensayos sensoriales, medidas
de preparación para las
pruebas.
- Técnico del panel: Realiza
ensayos sensoriales, medidas
de preparación para las
pruebas.
- Líder del panel: Ejecuta,
monitorea y entrena a los
evaluadores.
- Analista sensorial: Diseña y
ejecuta estudios sensoriales,
analiza e interpreta
resultados.
- Director sensorial:
Define las políticas de
entrenamiento, técnicas,
científicas y de calidad.
- Personal sensorial: Cumple
con las fnciones de un
laboratorio de análisis
sensorial.
- COMPETENCIAS Y
RESPONSABILIDADES
- Técnico del
panel
- Competencias: Conocimiento de los
procedimientos - conocimiento de
buenas prácticas de manufactura -
oranización de ensayos - muestra
confianza - minucioso.
- Responsabilidades: Preparación del
recinto - codificación de las
muestras - preparación de las
muestras a evaluar - preparación de
los ensayos - supervisar las
necesidades de los evaluadores -
almacenamento de productos -
disposición de desechos.
- Responsabilidades: Preparación del
recinto - codificación de las
muestras - preparación de las
muestras a evaluar - preparación de
los ensayos - supervisar las
necesidades de los evaluadores -
almacenamento de productos -
disposición de desechos.
- Competencias: Conocimiento de los
procedimientos - conocimiento de
buenas prácticas de manufactura -
oranización de ensayos - muestra
confianza - minucioso.
- Análista sensorial -
Líder del panel
- Competencias: Capacidades
administrativas - conocimiento del
producto - experencia en ciencias y
estadística - interprretación e
informe de resultados-
entrenaamiento en psicología.
- Responsabilidades: Planear y ejecutar
nuevos métodos - seleccionar y
entrenar a los evaluadores -
seleccionar procedimientos de ensayo
- supervisar las fases de preparación
del producto - establecer
cronogramas - capacidad
administrativa.
- Responsabilidades: Planear y ejecutar
nuevos métodos - seleccionar y
entrenar a los evaluadores -
seleccionar procedimientos de ensayo
- supervisar las fases de preparación
del producto - establecer
cronogramas - capacidad
administrativa.
- Competencias: Capacidades
administrativas - conocimiento del
producto - experencia en ciencias y
estadística - interprretación e
informe de resultados-
entrenaamiento en psicología.
- Director
sensorial
- Competencias: Capacidad de
organización y planeación -
conocimiento técnico - conocimiento
del producto - conocimiento de la
metodología - alianzas entre
departamentos - habilidad para
manejar dinámicas de grupo.
- Responsabilidades: Mantener relaciones
conotros departamentos - supeevisión de
los ensayos - preparación de informes -
planeación y desarrollo de recusrsos -
- Responsabilidades: Mantener relaciones
conotros departamentos - supeevisión de
los ensayos - preparación de informes -
planeación y desarrollo de recusrsos -
- Competencias: Capacidad de
organización y planeación -
conocimiento técnico - conocimiento
del producto - conocimiento de la
metodología - alianzas entre
departamentos - habilidad para
manejar dinámicas de grupo.
- Técnico del
panel
- CARGO CIENTIFICO / TÉCNICO
- Educación y cargo de la
compañia
- Actualm,ente la eduacación
sensorial no está normalizada, pero
se debe tener estudios en campos
de ciencia de producto, las
competencias necesarias son:
- Competencias de gestión -
competencias científicas y técnicas
- competencias sensoriales -
competencias de liderazgo -
- Algunas responsabilidades:
Seleccionar los procedimientos de
prueba - reclutar, seleccionar y
entrenar a los evaluadores -
concluir los deberes asignados -
apoyar en la planeacuón -
desarrollar recursos - analizar
datos - informar resultados.
- Competencias de gestión -
competencias científicas y técnicas
- competencias sensoriales -
competencias de liderazgo -
- Actualm,ente la eduacación
sensorial no está normalizada, pero
se debe tener estudios en campos
de ciencia de producto, las
competencias necesarias son:
- Educación y cargo de la
compañia
- CARGO OPERATIVO
- Son cargs necesarior, requiere
conocimientos en química básica y
metodologia de laboratorios.
- Competencias: conocimiento de
ensayos sensoriales - sentido de
responsabilidad - seguir
instrucciones - tacto - atención
a los detalles - conocimiento en
sanidad.
- Responsabilidades: Organización
de las muestras - codificación -
preparación de las hojas de
ensayo - atender a los
evaluadores - almacenamiento
de materiales - disposición de
desechos.
- Competencias: conocimiento de
ensayos sensoriales - sentido de
responsabilidad - seguir
instrucciones - tacto - atención
a los detalles - conocimiento en
sanidad.
- Son cargs necesarior, requiere
conocimientos en química básica y
metodologia de laboratorios.
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