Vitaminas Hidrossolúveis

Vit C - Ácido ascórbico
1. Função:
  1. Converte colesterol e ácidos biliares e no metabolismo iônico de minerais
  2. Ajuda no sistema de defesa do organismo. Também tem a função antioxidante.
  3. Aumenta a absorção do ferro no organismo
2. Absorção:
  1. Ocorre por processo ativo, dependente do sódio, na membrana da borda da escova da mucosa intestinal
3. Co- transportadores de sódio
Vit B1 - Tiamina
1. Função Metabólica:
  1. coenzima de sistema enzimáticos:
  2. Ajuda as céluas a converterem cho em energia e é necessário para o bom funcionamento das células nervosas.
  3. Metabolismo de gorduras (reduz o NADPH na síntese de AG).
  4. Envolvida na transmissão de impulsos nervosos - Vitamina ant-neurítica.
  5. Metabolismo dos ch(descarboxilação oxidativa a-cetoácidos a aldeídos).
2. Absorção:
  1. Duodeno proximal, por processo ativo. E por difusão passiva.
  2. O alcool inibe sua absorção.
Vit B2 - Riboflavina
1. Função:
  1. Ajuda as células a converterem carboidrato em energia sendo essencial para o crescimento de células, produção de células vermelhas e para a saúde dos olhos e da pele.
  2. Atua como cofator redox no metabolismo gerador de energia, sendo essencial para a formação dos eritrócitos
  3. Atua como cofator nas reações enzimáticas, principalmente em sistema de transporte de elétrons.
  4. Absorção:
    1. A riboflavina fosfato dos alimentos são hidrolisados no lúmen intestinal , para gerar a riboflavina livre que será absorvida no intestino delgado superior por um mecanismo saturável dependente do sodio.
Vit B3 - Niacina
1. Função Metabólica
  1. Fonte de nicotinamida para a formação de coenzimas NAD E NADP.
  2. Atua no reparo e na diferenciação de moléculas de DNA.
  3. Desempenha papel indispensável nas reações da oxirredução envolvidas no catabolismo de glicose, AG, cetonas e Aa.
2. Absorção:
  1. No estômago e no istestino delgado
  2. Quando presente no lúmen intestinal na forma de coenzima NAD E NADP precisa sofrer hidrolise para nicotinamida livre. são absorvidas por difusão facilitada dependente do sódio.
Vit B5- Ácido Pantotênico
1. Função:
  1. Metabolismo de geração de energia, biossíntese de ácidos graxos e de esteróides,.
  2. Nos hepatócitos, ele é convertido em CoA, que atua carreador de grupos acil e como ativador de grupos carbonil
  3. Absorção:
    1. Sua absorção intestinal ocorre por transporte ativo dependente de sódio. É transportado por via porta até o fígado, onde é novamente absorvido por transporte ativo dependente de sódio.
    2. Sua absorção pelos tecidos ( coração, musculos e fígado) ocorre por mecanismo ativo, dependente de sódio.
Vit B6 - Piridoxina
1. Função:
  1. Síntese de neurotransmissores como a noradrenalina, dopamina, serotonina e histamina.
  2. Participa também de reações de degradação de aminoácidos, em que um dos produtosfinais é a acetil-coenzima A.
  3. Necessária à produção de energia e à síntese de proteínas, lipídios e acetilcolina.
  4. Ativa enximas envolvidas nos processos de transaminação, descarboxilação, degradação, síntese, desidratação, dessulfidrilação de Aa.
2. Absorção:
  1. 95% a 99% da ingestão oral
  2. Principalmente no duodeno, mas também no jejuno e íleo.

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