CADENA DE SUMINISTRO Cervecería Centroamericana (Gallo)

Materia Prima
1. El proceso se inicia con la selección de la materia prima que es la mezcla de ingredientes como la cebada y malta con el agua para obtener el color , cuerpo y aroma de la cerverza
Producción
1. Cocimiento
  1. Seguidamente la mezcla es transferida en la olla de filtración, es un liquido que esta compuesto por unos azucares fametantales
2. Enfriamiento
  1. Por medio de enfriadores especiales, el mosto es enfriado a temperaturas requeridas para el proceso de fermentación, pero antes de ingresar se le agrega aire y levadura.
3. Filtración
  1. Tiene por objeto separar levadura remanentes y particulares, proteínas, propias del proceso si efectuar el sabor, color y aroma de la cerveza
4. Envasado
  1. Cuanta con maquinaria de alta tecnología controlada por maquinas y robots diseñadas especificamente para este propósito.
Distribución
1. El producto de calidad es llevado a mas de 100000 puntos ventas al consumidor en todo el país de Guatemala
Centros de Distribución
1. Bar
2. Cantinas
3. Tiendas
4. Supermercados
Consumidor Final

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