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LOS LÍPIDOS: GRASAS Y ACEITES
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Introducción a la actividad experimental
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fisicoquímica
lípidos
calorías
física y química
exani-ii
Mind Map by
ANGELA SANTANA PASTORINO
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Created by
ANGELA SANTANA PASTORINO
about 3 years ago
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LOS LÍPIDOS: GRASAS Y ACEITES
LAS CALORÍAS QUE APORTAN
LA INGESTA DE 1 GRAMO DE GRASAS APORTA APROXIMADAMENTE 8,8 KILOCALORÍAS
PARA QUÉ LAS UTILIZA EL ORGANISMO
PARA: las membranas celulares, hormonas y para el tejido nervioso
TAMBIÉN COMO COMBUSTIBLE: LA PARTE DE LÍPIDOS QUE NO SE "QUEMA" SE ALMACENA COMO TEJIDO ADIPOSO
CONCEPTO DE CALORÍA: es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 g de agua desde 14,5 a 15,5 °C
SE DISEÑA UNA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL SENCILLA PARA DETERMINAR LAS CALORÍAS QUE APORTA 1 G DE ACEITE DE COCINA
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