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Description
Mind Map by alfguitar1, updated more than 1 year ago
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Created by alfguitar1
over 9 years ago
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PROCESOS DE PRODUCCIÓN DEL POLLO
Annotations:
- NOMBRE: ALFREDO PERAZA TEORIA GENERAL DE SISTEMAS
- Incubación
- 18 dias
- 3 dias en la
nacedora
- seleccionados
por calidad y
sexo
- 18 dias
- Granja
- Instalaciones
adecuadas y
bioseguras
- Alimento
concentrado
especial
- Instalaciones
adecuadas y
bioseguras
- Recepción de Aves en la planta
- Normas de bioseguridad
- Inspección
de aves
- Normas de bioseguridad
- Evisceración
- Tolerancia 0
para materias
fecales
- Tolerancia 0
para materias
fecales
- Enfriamiento
- Temperatura
por debajo de
4 Grados
centigrados
- Temperatura
por debajo de
4 Grados
centigrados
- Muestreo por parte del Invima
- Verificación de
cumplimiento de
estandares sanitarios
- Verificación de
cumplimiento de
estandares sanitarios
- Desprese
- los pollos son
fraccionados
- Normas de bioseguridad
- los pollos son
fraccionados
- Empaque
- Empacados
en el menor
tiempo
- Etiquetado
según
normas
- Empacados
en el menor
tiempo
- Almacenamiento
- Cadena de frio
- Cadena de frio
- Transporte
- Vehiculos
que
aseguran
conservación
del producto
- Inspección autoridad sanitaria
- Vehiculos
que
aseguran
conservación
del producto
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