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Cereales
Description
nutrición toxicología de cereales
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cereales
toxicologia
nutrición
Mind Map by
Karen Gates
, updated more than 1 year ago
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Created by
Karen Gates
about 9 years ago
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Resource summary
Cereales
tóxicos asociados
micotoxínas
claviceps
el ergotismo se da por el centeno
aspergillus
aflatoxinas
ocratoxina
penicillium
rubratoxina
toxinas de fusarium
cearalenona
tricotecenos
fumonisinas
vomitoxina
ácido fítico
disminuye la absorción de
calcio
magnesio
fósforo
zinc
molibdeno
inhibidores de amilasas
se encuentran en el endospermo de
trigo, arroz, mijo o cebada
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