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LIPIDOS
Description
Mind Map on LIPIDOS, created by Esmeralda Zamora on 25/10/2015.
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Mind Map by
Esmeralda Zamora
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Created by
Esmeralda Zamora
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Resource summary
LIPIDOS
Propiedades
Son heterogeneos
Biomoleculas formadas por CHO o P y N.
Insolubles en H2O
Solubles en disolventes organicos
Acidos Grasos
Acidos monocarboxilicos de cadena larga (14-22, siempre numero par)
Saturados
No presentan enlaces dobles en la cadena hidrocarbonada
Insaturados
Presentan uno o mas dobles enlaces en la cadena hidrocarbonada
Acido Oleico
Acido Linoleico
Esterificacion
Reaccion formada de esteres
Reaccion de un acido carboxilico con un grupo hidroxilo
acido+alcohol_ester+H2O
Saponificacion
Hidrolisis de un ester en un medio alcalino
ester+alcalino_Jabon+alcohol
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