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Description
Mind Map by rachel.pareja, updated more than 1 year ago
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Created by rachel.pareja
almost 9 years ago
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Presentación de platos
- Presentación vistosa y
decorativa
- Salsa en plato o aparte
acorde en color
- Sopa plato hondo y
caldo/consomé en taza de 2
asas
- Sopa plato hondo y
caldo/consomé en taza de 2
asas
- Salsa en plato o aparte
acorde en color
- Plato acorde en color y
armonía con el acto
- Trucha y lenguado entero en
plato
- Trucha y lenguado entero en
plato
- Cazuela de barro sobre cestilla
de mimbre
- La paella en paella
- Pescado grande en
porciones y sin espinas
- La ensalada: en plato
postre ó dentro a la izquierda
- Carne en finas láminas o en
1/2 trozos si es ave
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