4621589
Description
Mind Map by fermin fuentes h, updated more than 1 year ago
|
Created by fermin fuentes h
over 8 years ago
|
|
Venda d'aliments
- Manipulació dels aliments
- La legislació estableix que és responsabilitat del/de la titular de la parada garantir la formació
adequada en matèria d’higiene i seguretat alimentàries del seu personal que estigui en contacte
directe amb els aliments.
- La legislació estableix que és responsabilitat del/de la titular de la parada garantir la formació
adequada en matèria d’higiene i seguretat alimentàries del seu personal que estigui en contacte
directe amb els aliments.
- Hàbits d’higiene
- Dur les ungles curtes, netes i sense pintar
- No portar anells, braçalets, polseres, arracades, rellotges o altres guarniments.
- Protegir-vos les ferides amb apòsits impermeables.
- No eixugar-vos la suor, pentinar-vos o tocar-vos els cabells, menjar, fumar, escopir o mastegar xiclet
dins la parada.
- No esternudar o tossir sobre els aliments.
- Dur les ungles curtes, netes i sense pintar
- Activitats prohibides:
- Manipulació d’aliments per part de persones alienes a l’activitat de venda.
- Presència no justificada a la parada de persones alienes a l’activitat de venda.
- Presència d’animals de companyia a la parada.
- Autorització per treballar a persones que pateixen una malaltia de transmissió alimentària.
- Manipulació d’aliments per part de persones alienes a l’activitat de venda.
- Cal netejar:
- Magatzem: terra i parets
- Transport: terra, parets i sostre o lona
- Parada: vitrines, tendals, llums...
- Contenidors i caixes reutilitzables
- Rentamans
- Magatzem: terra i parets
Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.