Venda d'aliments

Description

Mind Map on Venda d'aliments, created by fermin fuentes h on 23/02/2016.
fermin fuentes h
Mind Map by fermin fuentes h, updated more than 1 year ago
fermin fuentes h
Created by fermin fuentes h almost 9 years ago
5
0

Resource summary

Venda d'aliments
  1. Manipulació dels aliments
    1. La legislació estableix que és responsabilitat del/de la titular de la parada garantir la formació adequada en matèria d’higiene i seguretat alimentàries del seu personal que estigui en contacte directe amb els aliments.
    2. Hàbits d’higiene
      1. Dur les ungles curtes, netes i sense pintar
        1. No portar anells, braçalets, polseres, arracades, rellotges o altres guarniments.
          1. Protegir-vos les ferides amb apòsits impermeables.
            1. No eixugar-vos la suor, pentinar-vos o tocar-vos els cabells, menjar, fumar, escopir o mastegar xiclet dins la parada.
              1. No esternudar o tossir sobre els aliments.
              2. Activitats prohibides:
                1. Manipulació d’aliments per part de persones alienes a l’activitat de venda.
                  1. Presència no justificada a la parada de persones alienes a l’activitat de venda.
                    1. Presència d’animals de companyia a la parada.
                      1. Autorització per treballar a persones que pateixen una malaltia de transmissió alimentària.
                      2. Cal netejar:
                        1. Magatzem: terra i parets
                          1. Transport: terra, parets i sostre o lona
                            1. Parada: vitrines, tendals, llums...
                              1. Contenidors i caixes reutilitzables
                                1. Rentamans
                                Show full summary Hide full summary

                                Similar

                                BIOLOGY B1 2
                                x_clairey_x
                                Statistics Key Words
                                Culan O'Meara
                                Maths GCSE - What to revise!
                                sallen
                                An Inspector Calls
                                Georgia 27
                                Unit 1: Business Studies GCSE
                                Libby Rose
                                Certification Prep_1
                                Tonya Franklin
                                Mapas mentales con ExamTime
                                julii.perci
                                The Skeletal System - PE GCSE EdExcel
                                GeorgeHaines
                                Biology: Reproduction Flash Cards.
                                LV1662000
                                DNA Replication
                                Laura Badger
                                Medical Terminology
                                khachoe_pema