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LIPIDOS
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Clasificacion de lipidos
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dietetica2016a
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diegoelcharro
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diegoelcharro
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LIPIDOS
sustancias no solubles en agua, extraibles de las celulas y de los tejidos mediante solventes no polares(alcohol,eter etilico,hexano,etc.)
se clasifican en
SAPONIFICABLES
Simples
Su composicion contiene Carbono,hidrogeno y Oxigeno.
Ejemplo; acilgliceridos,ceridos(aceite,grasa).
Complejos
Pueden contener Nitrogeno,Fosforo,Azufre y pueden presentar tambien algunos glucidos.
Ejemplo: fosfolipidos y esfigolipidos (lipidos de membrana).
INSAPONOFICABLES
Sin acidos grasos, es decir se encuentran sustancias de muy variada naturaleza
Ejemplo: terpenos,esteroides y prostaglandinas.
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