Vitaminas hidrossolúveis

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Principais vitaminas hidrossolúveis
Pedro Ferreira Gama
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Pedro Ferreira Gama
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Vitaminas hidrossolúveis
  1. COMPLEXO B
    1. B1 (tiamina)
      1. Importante na ativação de enzimas que participam da respiração celular
        1. Fontes: carnes, ovos, verduras, soja, levedo de cerveja, arroz integral, frutas, fígado
          1. Carência: pode ocasionar beribéri
          2. B2 (riboflavina)
            1. Auxilia no metabolismo enzimático
              1. Fontes: carnes, fígado, ovos, levedo de cerveja, maçã, laticínios, folhas verdes
                1. Carência: pode ocasionar anemia, estomatite, inflamação na língua, gengiva e pele
                2. B3 ou PP (nicotinamida ou niacida
                  1. Regula a taxa de colesterol no sangue e protege o fígado
                    1. Fontes: carnes, figado, leite, ovos, verduras, cereais integrais, feijão, nozes
                      1. Carência: pode ocasionar fraqueza muscular e pelagra
                      2. B5 (ácido pantotênico
                        1. Metabolismo de proteínas, açucares e gorduras
                          1. Fontes: fígado, leite, ovos, vegetais, abacate cogumelo, milho
                            1. Carência: pode ocasionar cãibras, queimação nos pés, fadigas musculares e insonia
                            2. B6 (piridoxina)
                              1. Auxilia a produção de anticorpos, a assimilação de proteínas e gorduras e favorece o equilíbrio de sódio e potássio no organismo
                                1. Fontes: abacate, banana, carnes, cereais integrais, hortaliças
                                  1. Carência: pode ocasionar fadiga, alterações na pele, pertubações gastrointestinais e alterações no sistema nervoso
                                  2. B12 (cianocobalamina)
                                    1. Processo de formação das hemácias/glóbulos vermelhos
                                      1. Fontes: carnes, fígado, peixes e leite
                                        1. Carência: pode ocasionar anemia perniciosa
                                        2. B9 (ácido fólico)
                                          1. Processo de formação das hemácias, crescimento dos tecidos, formação do DNA e síntese de proteínas
                                            1. Fontes: carne, verduras, legumes, cereais integrais, laranja e nozes
                                              1. Carência: pode ocasionar problemas gastrointestinais e anemia
                                              2. B7 (biotina
                                                1. Carência: pode ocasionar dores musculares, dermatite, exaustão e fraqueza
                                                  1. Fontes: gema de ovo, leite, arroz integral, nozes, amêndoas, castanha e levedo de cerveja
                                                    1. Metabolismo de gorduras
                                                  2. Vitamina C
                                                    1. Fortalecimento do sistema imunológico, combate aos radicais livres, retardo do envelhecimento, antioxidação, auxílio na absorção de ferro e na produção de colágeno
                                                      1. Fontes: frutas cítricas, tomate, abacaxi, cebola, kiwi, goiaba, agrião, bertalha, rúcula entre outros
                                                        1. Carência: pode ocasionar escorbuto
                                                    Show full summary Hide full summary

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