caracteristicas fisicas, quimicas y
bactereologicas para el consumo de agua
para el ser humano
caracteristicas fisicas
En la provisión de agua se debe tener especial cuidado con
los sabores, olores, colores y la turbidez del agua que se
brinda, en parte porque dan mal sabor, pero también a
causa de su uso en la elaboración de bebidas, preparación
de alimentos y fabricación de textiles.
Los sabores y olores se deben a la presencia de substancias químicas volátiles y a la materia orgánica en
descomposición. Las mediciones de los mismso se hacen con base en la dilución necesaria para reducirlos a un nivel
apenas detectable por observación humana.
El color del agua se debe a la
presencia de minerales como
hierro y manganeso, materia
orgánica y residuos coloridos
de las industrias.
hay que tener en cuenta que una persona no debe
consumir agua con un mal aspecto ni mal olor ya que
esto traeria efectos daninos hacia su salud
caracteristicas quimicas
cabe destacar que una persona no debe consumir agua que tenga
mucha concentracion de algun elemento ya sea hierro o magnecio
debido a que esto seria nocivo para su salud
Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua
pueden ser de origen natural o industrial y serán benéficos o
dañinos de acuerdo a su composición y concentración. Por ej
emplo el hierro y el manganeso en pequeñas cantidades no
solo causan color, también se oxidan para formar depósitos
de hidróxido férrico y óxido de manganeso dent ro de las
tuberías de agua.
Recordemos que el agua químicamente pura es la combinación de
oxígeno e hidrógeno y puede obtenerse en laboratorios por el
fenómeno de electrólisis y en la naturaleza durante las tormentas
eléctricas.
caracteristicas bacteriologicas
Existe un grupo de enfermedades conocidas como
enfermedades hídricas, pues su vía de transmisión se
debe a la ingestión de agua contaminada. Es entonces
conveniente determinar la potabilidad desde el punto
de vista bacteriológico.
El agua que contenga bacterias de ese grupo como la
salmonela y Shigella se considera potencialmente peligrosa,
pues en cualquier momento puede llegar a vehiculizar
bacterias patógenas, provenientes de portadores sanos,
individuos enfermos o animales.
Buscar gérmenes como
Salmonella, Shigella, trae
inconvenientes, pues
normalmente aparecen en
escasa cantidad. Por otra parte
su supervivencia en este medio
desfavorable y la carencia de
métodos sencillos y rápidos,
llevan a que su investigación
no sea satisfactoria, máxime
cuando se hallen en número
reducido.