O biofilme consiste em uma ou mais comunidade de
microorganismos, que recobre uma superficie
sólida.Sendo o termo utilizado para descrever o
acúmulo de microrganismos embebidos por uma matriz
aglutinante firmitante aderida sobre os dentes ou
outras estruturas sólidas ( aparelho ortodôntico,
prótese, etc).
Dentre os vários tipos de microrganismos presentes na placa,
destaca-se oStreptococcus mutans. Este grupo de bactérias é capaz
de resistir a um ambiente ácido, comum na boca de quem consome
açúcar com muita frequência. Eles metabolizam o açúcar que
consumimos e produzem ácidos que agem na estrutura mineral do
dente, destruindo-a e formando cavidades que são as cáries.
Como evitar o acúmulo do
biofilme:
Escovar cuidadosamente todas as superfícies dos dentes
após as refeições;
Usa o fio dentário diariamente para remover a placa bacteriana que se acumula entre
os dentes e no sulco gengival
Moderar o consumo de alimentos e bebidas açucarados (pois estes facilitam a adesão das bactérias
às faces dentárias )
Tártaro ou cálculo dentário, é o biofilme dental
que endurece na superfície dos dentes. Depois
de aproximadamente 1 mês, caso o biofilme
bacteriano não seja removido, há o
estabelecimento de uma comunidade de
bactérias. O cálculo então forma-se a partir da
mineralização da placa, com a participação da
saliva que contém íons de cálcio, e do dente, de
onde a placa retira cálcio e fosfato pela queda do
pH (aumento da acidez).
Para crescerem, estas bactérias utilizam ingredientes encontrados
na nossa dieta e saliva. A placa bacteriana, em presença de hidratos
de carbono [açúcares](especialmente a sacarose, isto é, o açúcar
doméstico), produz os ácidos que vão desmineralizar os tecidos
duros do dente (esmalte e dentina). Assim, sempre que se ingerem
alimentos ou bebidas açucaradas, produzem-se ácidos. Com os
ataques ácidos repetidos, o esmalte deteriora-se e as lesões de cárie
iniciam-se.