Las proteínas son biomoléculas poliméricas lineales constituidas por aminoácidos que desempeñan un mayor numero de funciones
en las células de todos los seres vivos.
Funciones:
desempeñan un papel fundamental para la vida y son las
biomoléculas mas versáiles y diversas
Defensa
Transporte
Estructural
Reserva
Respiración Célular
Niveles de estructuración:
Primaria
Secuencia de
aminoácidos
Enlace Peptídico
Secundaria
Puentes de Hidrógeno entre
enlaces peptídicos
Hélice, alfa, beta
Terciaria
Tiipos de fuentes:
Puentes de
disulfuro
Puentes de
hidrógeno
Puentes
eléctricos
Clasificación:
Segun su:
Composición:
Heteroproteínas
Presentan una parte proteica y
parte no proteica menor, llamado
grupo prostético.
Lipoproteínas
Glucoproteínas
cromoproteínas
Nucleoproteínas
Fosfoproteínas
Holoproteínas
Son proteínas formadas
exclusivamente de
aminoácidos.
Globulares:
Globulinas
Albúminas
Fibrosas:
Colágeno
Actinamiosina
Morfología y
solubilidad
Proteínas fibrosas:
No solubles en agua.
Proteínas de membrana: Se
encuentran asociadas con
las membranas lipídicas.
Proteínas globulares:
Forma esférica y solubles
en agua.
BIBLIOGRAFIAS
DAVID ARBOLEDAS
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REVERETÉ.