Con la degradacion de las proteinas hacia las
partes que las constituye, se inicia otro ciclo
bioquimico. Las reacciones generales de los
aminoacidos incluyen la transaminacion,
deshidratacion, descarboxilaacion, racemizacion y
desaminacion oxidativa. durante todas las
reacciones las enzimas necesitan como coenzima
al fosfato de piridoxal.
transaminacion:esta es una reaccion de
transformacion de alfa-aminoacidos en
diversos alfaoxoacidos u cetoacidos por el
intercambio del nitrogeno. Las enzimas
encargadas de este tipo de reacciones son
las aminotransferasas las cuales son
enzimas intracelulares y su presencia en
sangre es indicativa de un daño tisular
deshidratasas: reacciones que
consisten en la deshidratacion de
los aminoacidos alifaticos
hidroxilados; es clasificada como
una reaccion de desaminacion no
oxidativa de los aminoacidos.
descarboxilacion: Las enzimas catalizan la
eliminacion del carboxilo alfa de los
aminoacidos logrando transformar un
compuesto nitrogenado conocido como
aminas biogenas.
Desaminacion oxidativa: las
enzimas que actuan en este
grupo de reacciones son de
oxido-reduccion
Racemizacion: aqui se producen
reacciones de isomerizacion
optica donde los aminoacidos se
convierten en d y a la inversa.
Vias de degradacion de las proteinas.
Dos son las vias por la que son
degradadas las proteinas mediante
proteasas (catepsinas).
1. Via de la ubiquitina (pequeña
proteina basica). Fracciona
proteinas anormales y citosolicas
de vida corta. Es ATP dependiente
y se localiza en el citosol celular.
2. Via lisosomica. Fracciona proteinas de vida
larga de membrana extracelulares y
organelas tales como mitocondrias. Es ATP
independiente y se localiza en los lisosomas.